المقادير
عدد 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
و2 فص ثوم مفروم
كيلو لحم بقري مفروم
ملح وفلفل
و1/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
مرق ساخن
سمن سائل للدهن
رقاق
الطريقة
يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة
يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبُل
يُضاف اللحم ويُطهى لمدة 10 دقائق
يُتبل الملح والفلفل والبهارات مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج
يُرفع بعيداً عن النار ويُترك الخليط ليبرد قليلاً
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
تُدهن صينية فرن بقليل من السمن
تُرش طبقة من الرقاق بالمرق حتى تتشرب المرق وتلين قليلاً
وتوضع في صينية الفرن
يُكرر ذلك مع طبقة أخرى من الرقاق
تُوزع كمية مناسبة من خليط اللحم المفروم
ثم يوضع طبقتين من الرقاق باتباع نفس الخطوات السابقة
تًوزع كمية أخرى من خليط اللحم المفروم
ثم يوضع طبقتين من الرقاق باتباع نفس الخطوات السابقة
يُقطع إلى مربعات ويُدهن السطح بالسمن
يُغطى بورق الزبدة ثم ورق الألمونيوم
يُخبز في الفرن لحوالي 20 دقيقة ثم يُنزع ورق الزبدة والألمونيوم
وتُعاد الصينية مرة أخرى في الفرن حتى يحمر سطح الرقاق
عدد 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
بصل مفروم ناعم
و2 فص ثوم مفروم
كيلو لحم بقري مفروم
ملح وفلفل
و1/4 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
مرق ساخن
سمن سائل للدهن
رقاق
الطريقة
يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة
يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبُل
يُضاف اللحم ويُطهى لمدة 10 دقائق
يُتبل الملح والفلفل والبهارات مع التقليب من حين لآخر حتى تمام النضج
يُرفع بعيداً عن النار ويُترك الخليط ليبرد قليلاً
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
تُدهن صينية فرن بقليل من السمن
تُرش طبقة من الرقاق بالمرق حتى تتشرب المرق وتلين قليلاً
وتوضع في صينية الفرن
يُكرر ذلك مع طبقة أخرى من الرقاق
تُوزع كمية مناسبة من خليط اللحم المفروم
ثم يوضع طبقتين من الرقاق باتباع نفس الخطوات السابقة
تًوزع كمية أخرى من خليط اللحم المفروم
ثم يوضع طبقتين من الرقاق باتباع نفس الخطوات السابقة
يُقطع إلى مربعات ويُدهن السطح بالسمن
يُغطى بورق الزبدة ثم ورق الألمونيوم
يُخبز في الفرن لحوالي 20 دقيقة ثم يُنزع ورق الزبدة والألمونيوم
وتُعاد الصينية مرة أخرى في الفرن حتى يحمر سطح الرقاق
تعليقات
إرسال تعليق