التخطي إلى المحتوى الرئيسي

ترايفل الفواكهه



المقادير

كب كيك فاينلا
كوب شرائح فراوله طازجه
كوب مانجا طازجه
كوب توت احمر
كوب بلوبيري مثلج ومصفى
كوب شيري ملثج ومصفى

الصوص

أربع أكواب حليب سائل
و3 ملاعق كبيره نشا
و6 ملاعق كبيره سكر
و2 بيضه ملعقة كبيره فانيلا
كيس كريم كراميل

للزينه

كوب بندق
ربع كوب سكر بني

الطريقه

تخلط الفواكهه جميع
اتحضر الصوص بخلط المقادير وتطهى على النار حتى يثخن قوامها
يقطع الكيك الى مكعبات ثم توضع في قالب زجاجي عميق
يسكب عليه مقدار من الصلصه ثم طبقه من الفواكهه
وتكرر الطبقات حتى تنتهي الصلصه

لتحضير التغطيه

يخلط السكر مع البندق ويوضع على النار ويقلب حتى يذوب السكر
ويترك حتى يبرد ويفرم ويزين به الترايفل

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

بديل الليمون الأسود في الكبسة

شريحتين ليمون طازج مع الطبخ

حورية المطبخ - تارت الارز

المقادير والطريقه بالفيديو للتحميل من هـنـا

بديل صوص الديمى جلاس

صوص الديمى جلاس هو من اهم الصوصات المستخده فى المطبخ الحديث ويستخدم فى اغلب الاحوال فى الفنادق الخمس نجوم المقادير عظم بتلو 2 كيلو بصل 1 كيلو كرفس1/4 كيلو كرات 1/4 كيلو جزر 1/2 كيلو صلصله طمام 1/2 معلقه كبيره اختيارى طماطم فرش 1/4 كيلو اختياري و100 جرام دقيق قليل من الزنجبيل حوالى ربع ملعقة وبعضا من القرفة والبقدونس وورق اللورى و1/2 معلقة عسل ابيض كبيرة ومعاها 1/2 معلقة اخرى من معجون طماطم وطبعا ملح وفلفل او يمكن اضافتهم فى النهاية و2 ليتر مياه الطريقة نضع عظام البتلو فى الفرن حتى تأخد اللوت البنى نسخن حله كبيره لدرجه حراره عاليه ثم نضع بعد ذلك الخضروات فيماعدا صلصه الطماطم و الطماطم و الدقيق يقلب العظام و الخضار حتى تصبح لونه بنى غامق ونحرص على الا يحرق ثم نضع قليل من الماء ونزيل ارضيه الحله ونستمر فى التقليب حتى يصبح لونه بنى غامق ثم نضع صلصه الطماطم ونستمر فى التقليب الوقت غير محدود حسب الحراره ثم اخر شئ نضع الدقيق ومياه ساخنه او بيون ( شوربة ويستمر الغليان على نار هادئه من 4 الى 8 ساعات ويصفى ويوضع فى الثلاجه ويستخدم فى اغلب الصوصات البنيه وهذا اساس لها واستعمليها مع اى صنف من اصن