المكونات
مقدار 100 غرام من أرز بسمتى
صدر دجاج - حوالى 250 غراماً
بصلة
و4 فصوص من الثوم
جزرة
و20 غراماً من الزبدة
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبروش
ملعقة كبيرة من الكاري البودرة
و1 لتر من مرق الدجاج
موزة
تفاحة
و15 سم من حليب الكاكاو
ملعقة صغيرة من الزبيب
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض
قليل من الملح
قليل من الفلفل
طريقة التحضير
ضعي 30 سنتل من المياه في قدر
أضيفي إليها الملح ودعيها تغلي على النار
أضيفي الرز ثم غطي القدر
ودعي الخليط ينضج على نار هادئة مدة 15 دقيقة
اغسلي صدر الدجاج جففيه
رشي عليه قليلاً من الملح والفلفل
قشري البصلة وافرميها جيداً والثوم واطحنيه جيداً
قشري الجزرة ثم اغسليها وقطعيها إلى دوائر
ذوبي في قدر 20 غراماً من الزبدة
وقلي فيها صدر الدجاج على نار قوية من الجانبين
أضيفي البصل والثوم ودوائر الجزر والزنجبيل المبروش
رشي على الخليط قليلاً من الملح والفلفل والكاري
أضيفي المرق إلى الخليط
ودعيه يغلي على نار هادئة مدة 15 دقيقة
أخرجي الدجاج من المرق وقطعيه
ثم اخفظيه في مكان دافئ
قشري الموزة وقطعيها إلى دوائر
قشري التفاحة وقطعيها إلى أربعة أجزاء
انزعي منها البذور والطرفين
ثم قطعيها إلى أجزاء صغيرة
أضيفي إلى الحساء الموز والتفاح وحليب الكاكاو
امزجي الحساء وأضيفي إليه الزبيب ثم دعيه على النار قليلاً
بعدئذٍ أضيفي إليه عصير الليمون الحامض
قسمي الأرز على أربع طاسات
تزينينها بالدجاج المقطع
ثم قسمي الحساء على الأطباق
مقدار 100 غرام من أرز بسمتى
صدر دجاج - حوالى 250 غراماً
بصلة
و4 فصوص من الثوم
جزرة
و20 غراماً من الزبدة
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبروش
ملعقة كبيرة من الكاري البودرة
و1 لتر من مرق الدجاج
موزة
تفاحة
و15 سم من حليب الكاكاو
ملعقة صغيرة من الزبيب
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض
قليل من الملح
قليل من الفلفل
طريقة التحضير
ضعي 30 سنتل من المياه في قدر
أضيفي إليها الملح ودعيها تغلي على النار
أضيفي الرز ثم غطي القدر
ودعي الخليط ينضج على نار هادئة مدة 15 دقيقة
اغسلي صدر الدجاج جففيه
رشي عليه قليلاً من الملح والفلفل
قشري البصلة وافرميها جيداً والثوم واطحنيه جيداً
قشري الجزرة ثم اغسليها وقطعيها إلى دوائر
ذوبي في قدر 20 غراماً من الزبدة
وقلي فيها صدر الدجاج على نار قوية من الجانبين
أضيفي البصل والثوم ودوائر الجزر والزنجبيل المبروش
رشي على الخليط قليلاً من الملح والفلفل والكاري
أضيفي المرق إلى الخليط
ودعيه يغلي على نار هادئة مدة 15 دقيقة
أخرجي الدجاج من المرق وقطعيه
ثم اخفظيه في مكان دافئ
قشري الموزة وقطعيها إلى دوائر
قشري التفاحة وقطعيها إلى أربعة أجزاء
انزعي منها البذور والطرفين
ثم قطعيها إلى أجزاء صغيرة
أضيفي إلى الحساء الموز والتفاح وحليب الكاكاو
امزجي الحساء وأضيفي إليه الزبيب ثم دعيه على النار قليلاً
بعدئذٍ أضيفي إليه عصير الليمون الحامض
قسمي الأرز على أربع طاسات
تزينينها بالدجاج المقطع
ثم قسمي الحساء على الأطباق
تعليقات
إرسال تعليق