التخطي إلى المحتوى الرئيسي

حساء البطاطس




القيمة الغذائية / المقدار
السعرات الحرارية = 146
البروتينات = 6 جرام
إجمالي الدهون = 2 جرام
الصوديوم (الأملاح) = 98 ملجم
الكوليسترول = 6 ملجم
المواد الكربوهيدراتية = 28 جرام
الألياف = 3 جرام

المقادير

بصلة مقطعة إلى أجزاء صغيرة
حزمتان كرفس مقطع إلى أجزاء صغيرة
حساء دجاج
أربع ثمرات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
بقدونس
ملعقة صغيرة ثوم
ملح وفلفل
كوب ونص لبن

الطريقة

يحمر البصل والكرفس في قليل من السمن (الزيت) لمدة 10 دقائق تقريباً
يضاف الحساء والبطاطس إلى البصل والكرفس ويتم تقليبهم جيداً
ثم يضاف إليهم البقدونس والثوم والملح والفلفل ويترك الخليط حتى درجة الغليان
تخفض درجة حرارة النار ويترك المزيج لمدة 20 دقيقة حتى تمام نضجه
ثم يتم إضافة اللبن عليه مع التقليب جيداً لمدة 10 دقائق أخرى
يقدم الحساء ساخناً


تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

بديل الليمون الأسود في الكبسة

شريحتين ليمون طازج مع الطبخ

حورية المطبخ - تارت الارز

المقادير والطريقه بالفيديو للتحميل من هـنـا

بديل صوص الديمى جلاس

صوص الديمى جلاس هو من اهم الصوصات المستخده فى المطبخ الحديث ويستخدم فى اغلب الاحوال فى الفنادق الخمس نجوم المقادير عظم بتلو 2 كيلو بصل 1 كيلو كرفس1/4 كيلو كرات 1/4 كيلو جزر 1/2 كيلو صلصله طمام 1/2 معلقه كبيره اختيارى طماطم فرش 1/4 كيلو اختياري و100 جرام دقيق قليل من الزنجبيل حوالى ربع ملعقة وبعضا من القرفة والبقدونس وورق اللورى و1/2 معلقة عسل ابيض كبيرة ومعاها 1/2 معلقة اخرى من معجون طماطم وطبعا ملح وفلفل او يمكن اضافتهم فى النهاية و2 ليتر مياه الطريقة نضع عظام البتلو فى الفرن حتى تأخد اللوت البنى نسخن حله كبيره لدرجه حراره عاليه ثم نضع بعد ذلك الخضروات فيماعدا صلصه الطماطم و الطماطم و الدقيق يقلب العظام و الخضار حتى تصبح لونه بنى غامق ونحرص على الا يحرق ثم نضع قليل من الماء ونزيل ارضيه الحله ونستمر فى التقليب حتى يصبح لونه بنى غامق ثم نضع صلصه الطماطم ونستمر فى التقليب الوقت غير محدود حسب الحراره ثم اخر شئ نضع الدقيق ومياه ساخنه او بيون ( شوربة ويستمر الغليان على نار هادئه من 4 الى 8 ساعات ويصفى ويوضع فى الثلاجه ويستخدم فى اغلب الصوصات البنيه وهذا اساس لها واستعمليها مع اى صنف من اصن