طريقه جديده للارز اصفر بالدجاج والخضروا

Posted by Amira Fayed on 6:16 PM with No comments
المقادير

صدور دجاج مقطع مكعبات
أرز
مكعبات من البطاطس و الجزر و الكوسا
شرائح زنجبيل طازج
و2 فص ثوم مفروم
و2 ثمره بصل مفروم
قطع من الهيل والقرنفل
واحد ملعقه صغيره من كركم - قرفة - بهارات
ملح
نصف كوب ماء الورد

الطريقة

يتم سلق الدجاج في الماء المغلي
ثم يضاف اليه قليل من الملح و قليل من الكركم أو الزعفران و الهيل و القرنفل
ثم يترك الدجاج علي نار متوسطه الحراره حتى ينضج
يسلق الارز في مرقة الدجاج نصف سلق
ثم يصفى الارز و يرش عليه ماء الورد و قليل من الزعفران
يحضر قدر آخر ليتم تحمير البصل و الثوم و الزنجبيل المفروم
ثم توضع الخضروات و تقلب جيدا
ثم يوضع البهار المخلوط و الملح و الكركم و الدجاج
و يقلب جيدا و يترك لمدة 15 دقيقة
يوضع الأرز فوق الخلطة و يوضع علي نار هادئه الحراره لمدة 15 دقيقه
و تقدم طبخه ارز اصفر بالدجاج و الخضروات مع اللبن
و بالهناء و الشفا