كيك الأناناس بالكراميل المقلوبة

No Comments


زمن التحضير: 15
زمن الطهي : 50


المقادير

للكيك

عدد 4 بيضات
و2 1/4 كوب دقيق
و2/3 زبدة
علبة كمبوت أناناس كبيرة
فانيليا
و 2 1/4 معلقة صغيرة باكينج باودر
و 1 1/3 كوب سكر
اختيارى :: جيلي أناناس
اختيارى :: لوز
اختيارى :: قطع أناناس مجفف

للكراميل

ربع كوب ماء + عصير ليمونة + 1 كوب سكر

الطريقه

يتم ضرب ثلث علبة الأناناس بعد تصفيتها في الخلاط
يتم اضافتها للبيض والفانيليا والسكر والضرب بالمضرب دقيقتين ثم يضاف الزبد ويضرب حتى يتجانس الخليط ويكون كريمي خفيف/سائل
يتم اضافة الدقيق والباكينج باودر تدريجيا والتقليب

اختيارى :: اضافة قطع لوز مكسر وأناناس مصفى جيدا جدا جدا أو أناناس مجفف للخليط

ملحوظة هامة لو الأناناس كان فيه شراب هيفسد الكيك

اختيارى :: 2 معلقة بودرة جيلي أناناس تضاف مع السكر لتأكيد الطعم واللون بس عيبها انها طعم صناعي طبعا
للكرامل توضع المقادير (الماء+عصير الليمون+السكر) على نار هادئة ويتم التقليب حتى يدوب السكر ثم تتوقفي عن التقليب تماما وتكتفي فقط بهز الصينية لتوزيع الكراميل حتى يصبح لونه ذهبي غامق
يتم رص الأناناس فوق الكراميل بشكل جمالي
ثم يتم صب خليط الكيك فوق الكراميل وقطع الأناناس
يخبز في فرن متوسط على الرف الاوسط حوالي 40 دقيقة أو حسب الفرن ويختبر بخلة اسنان تخرج نظيفة من المنتصف
تقلب وهي ساخنة
وتقدم باردة أو ساخنة حسب الذوق
وبالهنا والشفا
Next PostNewer Post Previous PostOlder Post Home

0 comments:

Post a Comment