سلطة الفلفل والثوم المشوي

Posted by Amira Fayed on 12:40 AM with No comments



المقادير

رأسان كبيران من الفلفل الأصفر
رأسان كبيران من الفلفل الأحمر
فص ثوم مهروس
رأسان كبيران من الفلفل الأخضر
ملح
فلفل مطحون حديثاً
ملعقة طعام من البقدونس
ملعقتا طعام من زيت الزيتون
رأسان من الثوم

الطريقة

يحمى الفرن مسبقاً إلى حرارة 350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية
ترصف رؤوس الفلفل في صينية رقيقة وتخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة
شرط تقليبها بين الحين والآخر حتى تنضج تماماً - يمكنك استعمال المايكروويف بحيث تقتصر مدة الخبز لـ 20 دقيقة أو نشوي الفلفل على الفحم
تخرج رؤوس الفلفل من الفرن وتغلف بكيس نايلون أو كيس ورقي، فيما لا تزال حارة وتترك جانباً لمدة نصف ساعة
تخرج رؤوس الفلفل من الكيس وتقشر
يشطر كل رأس فلفل طولياً إلى نصفين وتنزع منه البذور والأعناق والضلوع
تقطعه بعدها إلى قطع طويلة ورفيعة
ترصف قطع الفلفل في الوعاء ويضاف إليه الملح والفلفل حسب الذوق
يرش فوقها البقدونس وينثر فوقها الزيت والثوم
يحرك الخليط جيداً ويترك لمدة ساعتين قبل التقديم في حرارة الغرفة للسماح بامتزاج النكهات
لإعداد رأسي لثوم، يفركان قليلاً بزيت الزيتون ويشويان حتى يصبح سطحهما وردي اللون
يقدم الخبز المحمص مع هذا النوع من السلطات

Categories: