كيكة الكريم كراميل

Posted by Amira Fayed on 5:27 PM with No comments



المقادير


لعمل الكريم كراميل نحتاج الى
عد 3 بيضات
و3 اكواب حليب بودرة
و3 اكواب ماء
و6 ملاعق كبيرة سكر
خل قليل
فانيليا
وسكر مشقر للصينيه

لعمل الكيكه نحتاج الى
ثلاثه ارباع كميه كيكتي البسيطه والمقادير كالاتي
عدد 4 بيضه
كوب سكر ناعم عادي
كوب ونص دقيق كويتي
فانيليا
ملعقة كبيرة بكينج بودر
ثلاثه ارباع كوب حليب سائل
فنجان شاي زيت

ملاحظه


ناخذ ثلاثه ارباع كميه خليط الكيك والباقي ممكن تعملي منه كب كيك


الطريقه


نشقر السكر ولا نحرقه بس تشقير يعني ذهبي
ثم نصبه على صينيه بايركس دائريه او أي شكل
نحضر صينيه اكبر منها لوضعها فيه كحمام مائي
نحضر خليط الكريم كراميل وذلك بوضعه بالخلاط الكأس وخلطه ثم صبه على السكر المشقر
ندخل الصينيه للفرن الساخن من قبل
وتكون النار على 160 او 180 لمده 10 دقائق
ثم نهدي النار الى 130 درجه
ونتركها تقريبا ساعه او اكثر حتى تتماسك الكريمه وتستوي تماما
ثم نبدأ بعمل الكيكه وطريقتها
نضع البيض ونخلطه ثم السكر والفانيليا ونتركه حتى ينفش ويصير لونه مائل للبياض
ثم نضع الزيت والحليب والدقيق والبكينج بودر بالتناوب
ثم نصبه على الكراميل المستوي


وندخله الفرن مرة اخرى وتكون النار هادئه
ونتركها تقريبا نص ساعه حتى تستوي مع ملاحظه كميه الماء بالصينيه
ثم نخرجها ونتركها تبرد خارج الثلاجه
ثم تدخل الثلاجه وتترك تقريبا 5 ساعات


والافضل عملها بالليل واكلها ثاني يوم
وبالعافيه

Categories: