التخطي إلى المحتوى الرئيسي

كوردن بلو



المقادير

صدور دجاج فيليه مغسوله
ومتنشفه كويس ومدقوقه

خلطه بقسماط عباره عن
بقسماط + فيجتار حار + كورن فليكس مطحون

لانشون ساده
جبنه سلايس - موزرايلا او اي نوع
دقيق عليه رشه ملح
بيضه مخفوقه مع فلفل اسمر
ومعلقتين كبار لبن

الطريقه

اجهز الفراخ واتبلها بملح وفلفل اسمر
انا زود ع التتبليه بصله مفرومه ناعمه
نفرد صدر الفرخه ونضع عليه اللانشون
ثم الجبن ونلفه زي السويسرول ونقفلها كويس بالخله
نضع الكوردون بلو في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط
ونرصه في طبق ونغطيه بورق الفويل ونحطه في الفريزر ع الاقل ساعه
نقليه في زيت ساخن علي نار متوسطه عشان يستوي كويس
وبالف هنا
التسميات:

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

بديل الليمون الأسود في الكبسة

شريحتين ليمون طازج مع الطبخ
إرسال تعليق
قراءة المزيد

بديل صوص الديمى جلاس

صوص الديمى جلاس هو من اهم الصوصات المستخده فى المطبخ الحديث ويستخدم فى اغلب الاحوال فى الفنادق الخمس نجوم المقادير عظم بتلو 2 كيلو بصل 1 كيلو كرفس1/4 كيلو كرات 1/4 كيلو جزر 1/2 كيلو صلصله طمام 1/2 معلقه كبيره اختيارى طماطم فرش 1/4 كيلو اختياري و100 جرام دقيق قليل من الزنجبيل حوالى ربع ملعقة وبعضا من القرفة والبقدونس وورق اللورى و1/2 معلقة عسل ابيض كبيرة ومعاها 1/2 معلقة اخرى من معجون طماطم وطبعا ملح وفلفل او يمكن اضافتهم فى النهاية و2 ليتر مياه الطريقة نضع عظام البتلو فى الفرن حتى تأخد اللوت البنى نسخن حله كبيره لدرجه حراره عاليه ثم نضع بعد ذلك الخضروات فيماعدا صلصه الطماطم و الطماطم و الدقيق يقلب العظام و الخضار حتى تصبح لونه بنى غامق ونحرص على الا يحرق ثم نضع قليل من الماء ونزيل ارضيه الحله ونستمر فى التقليب حتى يصبح لونه بنى غامق ثم نضع صلصه الطماطم ونستمر فى التقليب الوقت غير محدود حسب الحراره ثم اخر شئ نضع الدقيق ومياه ساخنه او بيون ( شوربة ويستمر الغليان على نار هادئه من 4 الى 8 ساعات ويصفى ويوضع فى الثلاجه ويستخدم فى اغلب الصوصات البنيه وهذا اساس لها واستعمليها مع اى صنف من اصن
إرسال تعليق
قراءة المزيد

حورية المطبخ - تارت الارز

المقادير والطريقه بالفيديو للتحميل من هـنـا
إرسال تعليق
قراءة المزيد