دجاج بالزعتر

Posted by Amira Fayed on 1:17 AM with No comments


يمكنك عمل الدجاج على المنقل أو إدخاله في الفرن

المقادير

دجاجة منظفة ومفتوحة من الصدر
كوب من عصير الليمون
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة فلفل
ملعقة كبيرة سماق
و2 بصلة مبشورة
و10 أسنان ثوم مدقوق

التتبيلة

ربع كوب زيت زيتون
ربع فنجان قهوة عصير ليمون
و2 ملعقة كبيرة زعتر - الذى يستعمل في المناقيش

الطريقة

تغسل الدجاجة جيدا وتنظف وتقطع أو تفتح من الصدر فقط
وتصبح قطعة واحدة مفرودة وندهنها بعصير الليمون جيدا
نتبلها بالملح والفلفل وندعكها بالبصل المبشور والثوم ثم نضيف السماق
نضع الدجاجة في الثلاجة بعد أن نغطيها مدة خمس ساعات أو نضعها قبل يوم
نضع الدجاجة فى صينية تيفال ونضع قليل من الماء
وقليل من الزيت النباتى ونغطيها بالقصدير
ندخلها الفرن مدة نصف ساعة
ثم نخرجها ونضيف خلطة زيت الزيتون وعصير الليمون والزعتر ثم نغلقها
ونرجعها الفرن مرة أخرى مدة ساعة على درجة حرارة متوسطة

ملاحظة : يمكن شوى الدجاجة على الفحم