البطاطس بالجمبرى

No Comments


المقادير

نصف كيلو جمبرى حجم كبير منظف
ثلاث حبات بطاطس متوسطة شرائح
ثمرة طماطم متوسطة مكعبات صغيرة
فلفل أخضر مكعبات
ملعقة صغيرة صلصة طماطم
بصلة متوسطة شرائح
قليل من زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود
البهارات
(زنجبيل بودرة - ثوم بودرة- 2 فص حبهان- عودين قرنفل- كمون مطحون- كركم- ريحان)
ملعقة كبيرة صويا صوص
ملعقتين صغيرتين دقيق + قليل من الماء
كوبين ماء للتسوية أو مرق حسب الرغبة

الطريقة

فى قِدر عميق نسخِّن زيت الزيتون
ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل قليلا
ثم نضيف الفلفل الأخضر والجمبرى
ونقلب حتى يكتسب الجمبرى اللون الوردى ويجف الماء
نضيف البطاطس ونقلب قليلا ثم نضع البهارات ثم الماء
ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج قليلا
ثم نذيب الدقيق فى الماء حتى ينعم تماماً ونضيفه للقدر مع التقليب
ثم الطماطم وملعقة الصلصلة وصوص الصويا، ونقلب لثوان
نترك الخليط على النار حتى يكتمل نضج البطاطس
ويكتسب الصوص قواماً سميكاً
ننقله لصينية وندخله الفرن المسخن مسبقاً لعشر دقائق فقط
ثم نشعل الشواية ليحمر الوجه قليلاً
Next PostNewer Post Previous PostOlder Post Home

0 comments:

Post a Comment