الأيــــــــــس كريم البيتـــــــــى - بدون ماكينة

Posted by Amira Fayed on 1:24 AM with No comments



المقاديـــــــــــــــر

كيلو لبن
و10 أصفر بيض
ربع كوب عسل جلوكوز
ربع كوب زبدة
كوب وربع سكر
و3 ملعقه كبيره لبن بودرة
ملعقه كبيره محسن أيس كريم بودر
ملعقه كبيره فانيليا
و3 ملعقه كبيره بندق محمص ومجروش
ملعقه ونص كبيره كاكاو خام
و2 كوب فريش كريم مخفوق

الطريقــــــــــــــة

الخليط الأول : باخد نصف كوب من لتر اللبن
وأحط معاه صفار البيض والمحسن والفانيليا والسكر
وبالمضرب السلك أضرب كويس أوى

الخليط الثانى : باخد باقى اللبن فى قدر على النار
ومعاه اللبن البودرة والعسل الجلوكوز والزبدة
حتى يصل إلى درجة الغليان ننزل بيه كسرسوب رفيع جدا على الخليط الأول
مع التقليب على أعلى سرعة حتى يتجانس الخليطين معا

نضع الأيس كريم فى علبه بلاستك مسبوق وضعها بالفريزر
ونضع معه البندق المجروش وتغطى بإحكام وتوضع فى الثلاجة ليلة كاملة
اليوم التالى نخرج الأيس كريم من الثلاجة
ونخلطه مع الفريش الكريم المخفوق
ويدخل الفريزر على الأقل 4 ساعات