التخطي إلى المحتوى الرئيسي

بيتزا الشوفان بالمشروم



زمن التحضير : 90
زمن الطهي : 15

المقادير


بيتزا صحيه ومناسبه للدايت

كوب دقيق أسمر او بر
و2 ملعقه كبيره شوفان
نصف كوب ماء دافىء
ملعقه صغيره خميره فوريه
نص ملعقه صغيره ملح
نص ملعقه صغيره سكر

الطريقه

بالنسبه للخميره الحبيبات تدوب في الماء مع السكر وتترك حتي تتخمر
اما الخميره الناعمه توضع في العجين فورا
يعجن الدقيق مع الماء والخميره والملح والشوفان
وتعجن حتي نحصل علي عجينه طريه لا تلتصق باليد تعجن لمده 5 دقائق
ثم تترك ساعه تتخمر بعد تغطيتها ووضعها في مكان دافىء
بعد التخمير نخرج الهواء بالاصبع وتفرد تخرم العجينه بالشوكه
ثم نضع عليها حشوه البيتزا الصلصه والطماطم والفلفل والزيتون والبصل والماشروم
ثم الجبن ثم تترك20 دقيقه ترتاح
تدخل فرن علي 200 درجه لمده 15 دقيقه فقط

اذا كانت العجينه طريه كتير نضيف القليل من الدقيق حتي تتماسك
واذا كانت قاسيه كتير نضيف القليل من الماء حتي تلين

وبألف هنا وشفا

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

بديل الليمون الأسود في الكبسة

شريحتين ليمون طازج مع الطبخ

حورية المطبخ - تارت الارز

المقادير والطريقه بالفيديو للتحميل من هـنـا

بديل صوص الديمى جلاس

صوص الديمى جلاس هو من اهم الصوصات المستخده فى المطبخ الحديث ويستخدم فى اغلب الاحوال فى الفنادق الخمس نجوم المقادير عظم بتلو 2 كيلو بصل 1 كيلو كرفس1/4 كيلو كرات 1/4 كيلو جزر 1/2 كيلو صلصله طمام 1/2 معلقه كبيره اختيارى طماطم فرش 1/4 كيلو اختياري و100 جرام دقيق قليل من الزنجبيل حوالى ربع ملعقة وبعضا من القرفة والبقدونس وورق اللورى و1/2 معلقة عسل ابيض كبيرة ومعاها 1/2 معلقة اخرى من معجون طماطم وطبعا ملح وفلفل او يمكن اضافتهم فى النهاية و2 ليتر مياه الطريقة نضع عظام البتلو فى الفرن حتى تأخد اللوت البنى نسخن حله كبيره لدرجه حراره عاليه ثم نضع بعد ذلك الخضروات فيماعدا صلصه الطماطم و الطماطم و الدقيق يقلب العظام و الخضار حتى تصبح لونه بنى غامق ونحرص على الا يحرق ثم نضع قليل من الماء ونزيل ارضيه الحله ونستمر فى التقليب حتى يصبح لونه بنى غامق ثم نضع صلصه الطماطم ونستمر فى التقليب الوقت غير محدود حسب الحراره ثم اخر شئ نضع الدقيق ومياه ساخنه او بيون ( شوربة ويستمر الغليان على نار هادئه من 4 الى 8 ساعات ويصفى ويوضع فى الثلاجه ويستخدم فى اغلب الصوصات البنيه وهذا اساس لها واستعمليها مع اى صنف من اصن