مقادير العجينة
أربع أكواب من الطحين الدقيق الأبيض
كوب ونصف الكوب من الحليب - اللبن
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي سكر
ربع كوب زيت نباتي ويفضل زيت الزيتون
ملعقة طعام خميرة فورية
مقادير الحشوة
عدد 3 حبات كبيرة من الفلف الأخضر أو الملون مقطعة إلى مربعات
حبة بصل مبشور - بصلة صغيرة
أو 4 عروق بصل أخضر مقطع دوائر
و2 سن ثوم كبيرة
و 2 حبة من الزيتون الأخضر
و 1\2 علبة من حبوب الذرة
و 1\2 علبة من الفطر - عيش الغراب
و 3 حبات من الطماطم - البندورة - مقطعة مربعات
ملعقة شاي زعتر أخضر
رشة فلفل أسود
ملعقة شاي ملح
و1\8 شرحات من اللانشون أو السجق أو اللحمة المفرومة
و400 غرام من جبن الموزريلا أو رومي أو فلامنك أي جبنة صفراء
و 3 ملاعق طعام من الكاتشب
طريقة عمل العجين
أخلطي كل المقادير الناشفة ببعضها ثم أضيفي الحليب " اللبن" والزيت شيئا فشيئاً
حتى يمتزج الكل مع بعضه
أتركي العجينة ساعة على الأقل لترتاح
طريقة تحضير الحشوة
توضع كل المقادير مع بعضها وتخلط عدا الصلصة
نفرد أو نمد العجينة على صينية مناسبة لها
أو يمكن أن نقسمها لقسمين بعد أن ندهن الصينية بالزيت
ثم نضع الكاتشب على العجينة ثم نضع الجبنة فوق الكاتشب ثم التبلة أو الحشوة
ثم نضع اللانشون أو السجق مقطع دوائر أو اللحم المفروم فوق الحشوة
ثم نقوم بوضع الجبنة على الوجه
نقوم بتسخين الفرن على درجة 200 ثم نضع الصينية
نخبز القاع ثم نحمر الوجه
وصحتين
تعليقات
إرسال تعليق