طريقه عمل بحريات بالخلطه

المقادير

للكورما

و4 ملعقة كبيرة كزبرة - حب
و1 فلفل حار جاف - اختياري
و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
و1 ملعقة صغيرة كمون حب
و1-2 حبهان - هال

بحريات

عدد 3 ملعقة كبيرة زبادي
و3 ملعقة كبيرة حليب جوز هند
و1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
و1 ملعقة صغيرة بابريكا
و1 ملعقة كبيرة نشا
و1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
و1/2 كوب صلصة طماطم
ملح وفلفل
و1/4 كيلو ربيان بدون قشر
و1/4 كيلو كلماري
و1/4 كيلو سمك تونة مُقطع مكعبات كبيرة

طريقة التحضير للكورما

تُحمص كل التوابل في مقلاة على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق
ثم تُرفع جانبا ًوتُترك لتبرد
تُطحن التوابل في المطحنة حتى تُصبح ناعمة

للبحريات

يُخلط الزبادي مع حليب جوز الهند في إناء
ويُرفع على نار متوسطة
تُضاف باقي المكونات عدا البحريات
تُتبل بملعقة كبيرة من خلطة توابل الكورما والملح والفلفل
مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات
يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة إلى هادئة
يُضاف الربيان والكلماري ومكعبات التونة مع التقليب
ثم يُغطى ويُترك لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج