التخطي إلى المحتوى الرئيسي

فطيرة التفاح

المقادير


عدد3 ك دقيق
و1 م/ص ملح
نص ك كريسكو
نص ك قشدة مثلجة
و1/3 ك ماء بارد
و1 م/ك خل أبيض
و1 بيض مخفوق

للحشو

المقادير

عدد 6 ك تفاح
نص ك سكر بني
نص ك سكر
ربع ك دقيق
و 1 م/ص قرفة
ربع م/ص جوز طيب
و1 م/ص ملح
و1 م/ك عصير ليمون
و1 م/ك فانيليا
و4 م/ك كريم
و4 م/ك زبـدة




الطريقة



خلط جميع المقادير في الخلاطة حتى تصبح عجينة متماسكة
وضع العجينة في الثلاجة
فرد نصف العجينة في قاع بايركس دائري
إضافة جميع مقادير الحشو على التفاح ومزجه
إضافة الحشو على العجينة في البايركس
فرد النصف الآخر من العجينة ووضعها فوق حشوة التفاح
عمل بعض الفتحات على سطح الفطيرة ودهنه بالبيض
وضعه في الفرن تحت درجة حرارة 180ْ لمدة 45 دقيقة

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

بديل الليمون الأسود في الكبسة

شريحتين ليمون طازج مع الطبخ

حورية المطبخ - تارت الارز

المقادير والطريقه بالفيديو للتحميل من هـنـا

بديل صوص الديمى جلاس

صوص الديمى جلاس هو من اهم الصوصات المستخده فى المطبخ الحديث ويستخدم فى اغلب الاحوال فى الفنادق الخمس نجوم المقادير عظم بتلو 2 كيلو بصل 1 كيلو كرفس1/4 كيلو كرات 1/4 كيلو جزر 1/2 كيلو صلصله طمام 1/2 معلقه كبيره اختيارى طماطم فرش 1/4 كيلو اختياري و100 جرام دقيق قليل من الزنجبيل حوالى ربع ملعقة وبعضا من القرفة والبقدونس وورق اللورى و1/2 معلقة عسل ابيض كبيرة ومعاها 1/2 معلقة اخرى من معجون طماطم وطبعا ملح وفلفل او يمكن اضافتهم فى النهاية و2 ليتر مياه الطريقة نضع عظام البتلو فى الفرن حتى تأخد اللوت البنى نسخن حله كبيره لدرجه حراره عاليه ثم نضع بعد ذلك الخضروات فيماعدا صلصه الطماطم و الطماطم و الدقيق يقلب العظام و الخضار حتى تصبح لونه بنى غامق ونحرص على الا يحرق ثم نضع قليل من الماء ونزيل ارضيه الحله ونستمر فى التقليب حتى يصبح لونه بنى غامق ثم نضع صلصه الطماطم ونستمر فى التقليب الوقت غير محدود حسب الحراره ثم اخر شئ نضع الدقيق ومياه ساخنه او بيون ( شوربة ويستمر الغليان على نار هادئه من 4 الى 8 ساعات ويصفى ويوضع فى الثلاجه ويستخدم فى اغلب الصوصات البنيه وهذا اساس لها واستعمليها مع اى صنف من اصن