التخطي إلى المحتوى الرئيسي

بديل الجبنة الماسكربونى





المكونات

عدد 2 كيس كريم شانتية
و 250 مل حليب بارد أو 250 ملى كريمة خفق
و12 قطعة جبنة كيرى
و2 علبة قشطة

الطريقة

يخفق الكريم شانتيه مع الحليب حتى يكون كريمة أو تخفق كريمة الخفق حتى يصير قوامها كريمى
يضاف إليها جبنة كيرى والقشطة وتخفق جيدا
خذى منها الكمية المرغوبة واستخدميها بديلا للجبنة الماسكربونى

********************

أو

جبنة كريمي و كريمة خفق - سائله يعني
تخفقين مع بعض 225 جم جبن كريمي
ربع كاس كريمة خفق سائله
حتى تحصلين على القوام الجبني الكريمي
ومن ثم تاخذين المقدار اللي تبينه والمطلوب في الوصفه

********************

جبنة كريمي وكريمة خفق (سائله) وكريمة حامضة
تخفقين مع بعض 450 جم جبن كريمي
ثلث كاس كريمة حامضه
ربع كاس كريمه خفق سائله
حتى تحصلين على القوام الجبني الكريمي
ومن ثم تاخذين المقدار اللي تبينه والمطلوب في الوصفه

********************

جبنة كريمي و كريمة حامضة
تخفقين مع بعض 225 جم جبنة كريمي
و 225 جم كريمة حامضة
حتى تحصلين على القوام الجبني الكريمي
ومن ثم تاخذين المقدار اللي تبينه والمطلوب في الوصفه

********************

جبنة ريكوتا
و كريمة خفق سائله
تخفقين مع بعض 225 جم جبنة ريكوتا
كاس كريمة خفق سائله
حتى تحصلين على القوام الجبني الكريمي
ومن ثم تاخذين المقدار اللي تبينه والمطلوب في الوصفه

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

بديل الليمون الأسود في الكبسة

شريحتين ليمون طازج مع الطبخ

حورية المطبخ - تارت الارز

المقادير والطريقه بالفيديو للتحميل من هـنـا

بديل صوص الديمى جلاس

صوص الديمى جلاس هو من اهم الصوصات المستخده فى المطبخ الحديث ويستخدم فى اغلب الاحوال فى الفنادق الخمس نجوم المقادير عظم بتلو 2 كيلو بصل 1 كيلو كرفس1/4 كيلو كرات 1/4 كيلو جزر 1/2 كيلو صلصله طمام 1/2 معلقه كبيره اختيارى طماطم فرش 1/4 كيلو اختياري و100 جرام دقيق قليل من الزنجبيل حوالى ربع ملعقة وبعضا من القرفة والبقدونس وورق اللورى و1/2 معلقة عسل ابيض كبيرة ومعاها 1/2 معلقة اخرى من معجون طماطم وطبعا ملح وفلفل او يمكن اضافتهم فى النهاية و2 ليتر مياه الطريقة نضع عظام البتلو فى الفرن حتى تأخد اللوت البنى نسخن حله كبيره لدرجه حراره عاليه ثم نضع بعد ذلك الخضروات فيماعدا صلصه الطماطم و الطماطم و الدقيق يقلب العظام و الخضار حتى تصبح لونه بنى غامق ونحرص على الا يحرق ثم نضع قليل من الماء ونزيل ارضيه الحله ونستمر فى التقليب حتى يصبح لونه بنى غامق ثم نضع صلصه الطماطم ونستمر فى التقليب الوقت غير محدود حسب الحراره ثم اخر شئ نضع الدقيق ومياه ساخنه او بيون ( شوربة ويستمر الغليان على نار هادئه من 4 الى 8 ساعات ويصفى ويوضع فى الثلاجه ويستخدم فى اغلب الصوصات البنيه وهذا اساس لها واستعمليها مع اى صنف من اصن