دجـــاج تكـــه ماســــــالا

‫المقادير

صدرين دجاج بدون جلد مقطعه مكعبات كبيرة
و 6 ملاعق صلصة التيكا Tikka Paste
نص كوب زبادي قليل الدسم أو خالي الدسم
ملعقة كبير زيت
بصلة مقطعه
فص ثوم مفروم
قطعة زنجبيل طازج مبشور
فلفل أخضر مقطع أختياري
ملعقة طعام كبيرة صلصة طماطم ثقيلة
كوب ماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة زبدة
ملح

الطريقة

نضع 3 ملاعق من صلصة التيكا
و 4 ملاعق كبيرة زبادي
وذرة من الملح ( لأن صلصة التيكا يوجد بها ملح ) في زبدية
ونخلطهم جيدا ونضيف إليهم الدجاج
ونترك الدجاج فيه لمدة لا تقل عن ساعة ويحبذ تتبيله من الليل
يوضع الدجاج في صينينة ويدهن بالزبدة
ويدخل الفرن حتى يستوي دون تغليف الصينينة يعني تكون الصينية مكشوفة حتى ينشف ماء الدجاج
خلال ذلك يحمس البصل في الزيت والثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر لمدة 5 دقائق
نضيف عليه باقي صلصة التيكا ويحرك جيدا ثم يضاف إليه الصلصة ثم الماء
ويترك لمدة 15 دقيقة على نار هادئة بحيث أنه يطبخ على راحته ولا ينشف الماء
نأخذ الحمسة ونخلطها في الخلاط
وترجع إلى نفس القدر ويضاف إليها باقي الزبادي وعصير الليمون وتترك قليلاً على النار
ثم توضع عليه قطع الدجاج المشوية وتترك على النار لمدة 5 دقائق
ثم تقدم بجانب الرز الابيض أو خبز النان