المقادير
عدد 3 صفار بيض
نص كوب زيت خضار
كوب سمن سايح
و4/3 كوب شربات - قطر
و2/1 3 دقيق أرز
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة ونص صغيرة حبهان (حب الهيل) مطحون
و2 ملعقة كبيرة حبة البركة للتزيين
الطريقه
يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق ويُضاف إليه الزيت و السمن والشربات
مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج كل المكونات
يُخلط دقيق الأرز مع الحبهان و السكر و يُوضع في العجانة
ويُضاف إليه خليط البيض تدريجياً حتى تصبح عجينة متماسكة لينة
تُوضع العجينة في كيس بلاستيك
وتُترك في الثلاجة (البراد) لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى تتماسك
تُقسم إلى كرات صغيرة وتكوَر
تُرص الكرات على صاج مع الضغط عليها
وتُزين برش حبة البركة على سطحها
تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة
إذا لم يتوفر دقيق الأرز يُمكن تحضيره عن طريق نقع الأرز في ماء
ثم يتم طحنه في المطحنة و يُنخل قبل الاستخدام
يُمكن إضافة الكاكاو إلى العجينة لإعطائها نكهة الشيكولاتة و اللون الغامق
تعليقات
إرسال تعليق