التخطي إلى المحتوى الرئيسي

دجاج مشوى


المقادير

١ دجاجة
١ طماطم مفروم ناعم
٢ بصل مفروم ناعم
١ ملعقة كبيرة زعتر مجفف
١ ملعقة كبيرة كاتشاب
٣ ملعقة كبيرة زيت
١ ملعقة كبيرة مستردة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير
نقطع الدجاجة نصفين ونضعها في قدر
نخلط البصل وطماطم مع الملح, الفلفل والزعتر
ونحشي الدجاج بالخليط تحت جلد الدجاج
نتركهم لمدة ساعة
نضع زيت فى صينية على النار ونحمر الدجاج على الوجهين
ثم ننقل الدجاج الى صينية للفرن ونضيف عليها الخليط الناتج من التحمير
مع الكاتشب والمستردة
وتدخل الفرن لمدة ساعة
و تقدم ساخنة
التسميات:

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

بديل الليمون الأسود في الكبسة

شريحتين ليمون طازج مع الطبخ
إرسال تعليق
قراءة المزيد

بديل صوص الديمى جلاس

صوص الديمى جلاس هو من اهم الصوصات المستخده فى المطبخ الحديث ويستخدم فى اغلب الاحوال فى الفنادق الخمس نجوم المقادير عظم بتلو 2 كيلو بصل 1 كيلو كرفس1/4 كيلو كرات 1/4 كيلو جزر 1/2 كيلو صلصله طمام 1/2 معلقه كبيره اختيارى طماطم فرش 1/4 كيلو اختياري و100 جرام دقيق قليل من الزنجبيل حوالى ربع ملعقة وبعضا من القرفة والبقدونس وورق اللورى و1/2 معلقة عسل ابيض كبيرة ومعاها 1/2 معلقة اخرى من معجون طماطم وطبعا ملح وفلفل او يمكن اضافتهم فى النهاية و2 ليتر مياه الطريقة نضع عظام البتلو فى الفرن حتى تأخد اللوت البنى نسخن حله كبيره لدرجه حراره عاليه ثم نضع بعد ذلك الخضروات فيماعدا صلصه الطماطم و الطماطم و الدقيق يقلب العظام و الخضار حتى تصبح لونه بنى غامق ونحرص على الا يحرق ثم نضع قليل من الماء ونزيل ارضيه الحله ونستمر فى التقليب حتى يصبح لونه بنى غامق ثم نضع صلصه الطماطم ونستمر فى التقليب الوقت غير محدود حسب الحراره ثم اخر شئ نضع الدقيق ومياه ساخنه او بيون ( شوربة ويستمر الغليان على نار هادئه من 4 الى 8 ساعات ويصفى ويوضع فى الثلاجه ويستخدم فى اغلب الصوصات البنيه وهذا اساس لها واستعمليها مع اى صنف من اصن
إرسال تعليق
قراءة المزيد

حورية المطبخ - تارت الارز

المقادير والطريقه بالفيديو للتحميل من هـنـا
إرسال تعليق
قراءة المزيد