المقادير
مقدار 250 جم زبدة
و250 جم سكر بودرة
و5 بيضات مفصول بياضها عن صفارها
و750 جم دقيق
ملعقة بيكنج بودر
و40 جم كورن فلاور
و100 جم لوز مجروش
و150 جم شيكولاتة سادة منصهرة
للحشو والتجميل
مقدار من حلوى الزبد بالشيكولاتة
و100 جرام لوز مجروش
مقدار من اللوز المقشور ومغروس فى الشيكولاتة المذابة
الطريقة
يخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوام الخليط هشا
تخفق الشيكولاتة المنصهرة مع الخليط السابق ومعها اللوز المجروش وصفار البيض
يضاف الدقيق والبيكنج بودر والكورن فلاور ويقلب مع الخليط
يخفق بياض البيض بالمضرب السلك او الكهربائى حتى يتضاعف حجمه ثم يضاف للخليط السابق ويقلب
تقلب فى الصينيه المدهونة والمبطنة بورق الزبدة
او الدقيق وتخبز فى فرن هادىء مدة 40 الى 45 دقيقة
تنزع التورتة من الصينية على قاعدة من السلك او المنخل وتترك لتبرد
تقسم التورتة بالعرض الى قسمين ندهن القسم السفلى بحلوى الزبد
ويعاد وضع القسم العلوى
وتدهن جوانب التورتة بحلوى الزبد واللوز المجروش
ثم يفرد باقى التغليفة فوق سطح التورتة
ويجمل سطح التورتة بالشيكولاتة المذابة بخطوط
بواسطة كيس ورق مملوء والشيكولاتة المبشورة
تعليقات
إرسال تعليق