المكونات
مقدار 300 جم من الخس الروماني المقطع
و45 جم من الكبر المجفف
و150 جم من البسطرمة المقطعة
و 90 جم من جبن الكاشكافال شرائح
مكعبات الخبز المقرمشة
نص رغيف خبز باجيت
و 10 جم من الثوم المفري
و 15 جم من البقدونس المقطع
و 50 جم من الزبد الذائب
التتبيلة
مقدار30 مل من عصير الليمون
و10جم من الثوم
و3 صفار البيض
و15 مل من خل العنب الأحمر
و75 مل من زيت الزيتون
جبن بارميزان
طريقة التحضير
قطع الخبز
يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية
يقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة
يتم إذابة الزبد في مقلاة على النار ثم يضاف إليه الثوم والبقدونس
يضاف الخليط فوق مكعبات الخبز
ثم ثوضع في الفرن حتى تصبح مقرمشة ثم تترك لتبرد البسطرمة
تشوح البسطرمة في مقلاة على نار هادئة حتى تصبح مقرمشة ثم ترفع من على النار
التتبيلة
يخفق صفار البيض في وعاء مع خل العنب وعصير الليمون والثوم
وأثناء الخفق يضاف زيت الزيتون ببطء حتى تصبح التتبيلة كثيفة
يضاف جبن البارميزان المبشور بعد ذلك السلطة
يوضع الخس المقطع في إناء ثم توضع البسطرمة المقرمشة وجبن الكاشكافال المبشور
ثم تضاف التتبيلة وقطع الخبز ويزين الطبق بالكبر
تعليقات
إرسال تعليق