شرائح الدجاج بصلصة الفطر

المقادير

عدد 4 صدور دجاج بدون جلد
نصف كوب من الدقيق (الطحين
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
ملعقة صغيرة من خردل ديغون
نصف كوب من القشدة الجاهزة
كوب من مرقة الدجاج
و250 غرام من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح
و3-4 فصوص ثوم مهروسة
و3-4 ملاعق من الخل
و 3 ملاعق من الزبدة
و3 طعام من الزيت

الطريقه

يخلط الدقيق مع الملح والفلفل
يقطع صدور الدجاج للحصول على قطع من لحم الدجاج المسطح
يمكن استعمال مطرقة اللحم لتسطح لحم الدجاج قليلاً
يرش فوقها الفلفل الأسود
يسخن الزيت والزبدة في مقلاة وتقلى قطع الدجاج قليلاً
ثم ترفع وترصف في صينية خبز وتخبز في الفرن حتى تنضج من الداخل
يحتفظ بالزيت في المقلاة ويقلى فيه الفطر والثوم لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق
يضاف بعدها الخل الحلو وقطع الأرضي شوكي ومرقة الدجاج
يطهى الكل معاً
تضاف بعدها صلصة الخردل وتخلط مع المزيج
من ثم تضاف القشدة الطازجة ويطهى الكل حتى يغلوا جيداً
تخرج صدور الدجاج من الفرن وتسكب فوقها الصلصة حتى تغلفها جيداً
يقدم الدجاج مع الخضار والأرز أو البطاطا