التورتة المالحة بالدجاج

Posted by Amira Fayed on 2:12 AM with No comments

بالنسبة للعجين استخدمت عجينة التوست

المقادير

عدد 4 كاسات دقيق ابيض
كأس ونصف ماء دافئ
ملعقة وربع كبيرة خميرة السريعة
و5 ملاعق كبيره كأس زيت
ربع ملعقة كبيرة خل
ملعقة ونصف صغيرة ملح
و4 ملاعق ك سكر

الطريقه

يخلط الماء والسكر والخميرة وتترك لمدة ثلث ساعة
ثم يُضاف الزيت والخل وتخلط ثم يُضاف ثلاثة أرباع كأس دقيق
ويخلط المزيج جيدا ثم يُضاف بقية الدقيق
ويعجن الى ان تتكون عجينة لينة نوعا ما
ندهنها بشوية زيت ثم تغطى وتترك لمدة ساعة لتختمر
عندها انا قسمت العجينه الى نصين نصف استخدمته فى عمل قالب التوست الدائرى
و تركتها تختمر من جديد لمدة 45 دقيقة
بعدها دخلتها الفرن ودهنت وجها بزيت حتى تنضج
وعندما تنضج العجينة نلفها فى منشفة نظيفة تم كيس نايلون ونتركها تبرد جيدا
ثم نقسمها الى 3 اجراء او حسب الرغبة وتحشى

بالنسبة للحشوة

استخدمت حشوة الدجاج

عبارة عن دجاج مسلوق فى ماء وبهارات ومفتت
ثم نضع القليل من الزيت على النار
ونلقى البصل والزنجبيل والثوم
حتى يدبل قليلا ثم نضيف الجزر المبشور الى الخلطة والفلفل الاخضر الحار
ثم الدجاج ونضيف ليها بهارات مشكلة حسب الرغبة

الحشوة التانية

عبارة عن مرتديلا دجاج وطماطم مكعبات وبصل وسلطة خضرا

لتزيين الكيكة

علبة لبنة
علبة فيلادلفيا او جبن سائل
و 4 حبات جبنه مثلثاث
مرتديلا
خيار وزيتون وبقدونس وطماطم - حسب الرغبة

الطريقة

تقسم الدائرة الى 3 اجزاء ويدهن بالمايونيز
ثم طبقة الدجاج وشوية وكاتشب
ثم نضع الطبقة التانية من الخضار
وشوية دهن بالجبنة ثم الطبقة الاخيرة
ثم نزينها