كفتة جمبري في أسياخ

Posted by Amira Fayed on 2:31 AM with No comments


المقادير

نص كيلو روبيان (جمبري) مفروم ناعم
و1 بيض
و1 فص ثوم مفروم
و2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
و1 ملعقة كبيرة جزر مبشور ناعم
و1 ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطعبات صغيرة
و1 ملعقة كبيرة أعشاب عطرية طازجة -- بقدونس ، كزبرة خضراء ، نعناع
و1 ملعقة كبيرة بهارات الكاري
ملح وفلفل أبيض

للتقديم

ملفوف (كرنب) أحمر شرائح / جزر مبشور
زيت زيتون للدهن

الطريقة

تُخلط مكونات الكفتة في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات
وتُتبل بالملح والفلفل الأبيض
يُقسم خليط الروبيان إلى أقسام متوسطة الحجم
وتُشكل على هيئة أصابع حول الأسياخ
مع الضغط عليها حتى تكون متساوية الحجم بطول السيخ كما بالصورة
تُسخن الشواية جيداً توضع أسياخ كفتة الروبيان على الشواية
مع التقليب لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النُضج
يوضع الكرنب الأحمر والجزر في طبق التقديم
وتُرص فوقه أسياخ كفتة الجمبري - الروبيان
وتُدهن بقليل من زيت الزيتون قبل التقديم مباشرة