مسقعه ايطاليه

Posted by Amira Fayed on 3:05 AM with No comments






المقادير والطريقة

عدد 2 باذنجان كبار
بيضه
بقسماط
شابوره مطحونه
ملعقتين كبيره جبنة بارميزان
جبنه موزريلا حسب الحاجه
زيت للقلي

للحشوه

ملعقه زيت بصله كبيره مقطعه صغار
فص ثوم مهروس فلفل رومي مقطع صغير
حبة طماطم كبيره مفرومه كاس دجاج مفروم
و2 ملعقة صلصه ملح
فلفل اسود كزبره ناشفه كمون بربيكيا
ممكن اضافة ريحان حسب الرغبه

الطريقه

نقطع الباذنجان حلقات متوسطه نغمسها بالبيض
ثم البقسماط ونقليها وننشفها نحمس البصل بالزيت
نضيف له ثوم والدجاج والفلفل الرومي
ونقلبه شوي لين مايستوي الدجاج نص سوا
نضيف له الطماطم المطحون والصلصه والبهار والملح

انا اضفت له حبة ماجي لاني ما استغني عنه
نتركه حتى يتسبك ثم نجي للباذنجان نرصه بصينيه
ونرش فوقه موزريلا وشوي بارمزان بعدين نص كمية الحشوه
ثم طبقة باذنجان وباقي الحشوه
ونغطي الوجه بالموزريلا وباقي البرمزان
وندخله الفرن من تحت وفوق حتى يتحمر
بس خساره تحمرت عندي من فوق بزود لاني نسيتها للاسف
بس طعمها طلع يجنن مااثر فيه
وتقدمونها مع رز ابيض او خبز وسلطة لبن

ملاحظه

الحشوه تسوى حسب الرغبه
ممكن بدون دجاج او لحمه او باي نكها انتي تحبيها
بس الاضافات انتي حره

الصور بالخطوات البذنجان قبل القلي


وهنا بعد ما تقلى




وهنا اول طبقة


ثاني طبقه


بعد ما طلعته من الفرن