سر نجاح البسبوسة

Posted by Amira Fayed on 3:30 AM with No comments


للحصول على بسبوسة لينة وطرية
يُراعى أن يكون السميد ناعماً جداً ويُذاب جيداً في السمن الساخن
ثم تُضاف باقي المكونات ويُوضع خليط البسبوسة في الفرن في الرف الأوسط مع حرارة معتدلة
حتى لا تتبخر السوائل التي تحتويها بسرعة
وعند نضجها تُسقى بالقطر أو الشربات الدافئ فور خروجها من الفرن
ويُفضل إعادتها إلى الفرن مرة أخرى لعدة دقائق مع ترك باب الفرن مفتوح قليلاً

المقادير

مقدار ¾ كوب حليب
و¼ كوب زبادي
و1/3 1 كوب سكر
و¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
و¼ ملعقة صغيرة فانليا
و½ 2 دقيق سميد - سيمولينا
و½ كوب سمن
و½ جوز هند
شربات (قطر) ساخن

الطريقة

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
يُخلط الحليب مع الزبادي والسكرفي وعاء عميق مع التقليب حتى يذوب السكر
يُخلط البيكنج بودر والفانليا مع دقيق السيمولينا
ثم يُضاف إلى خليط الحليب والزبادي ويُقلب جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات
يُضاف السمن الساخن للخليط ويُعجن حتى نحصل على خليط متجانس ولين
يُضاف جوز الهند إلى الخليط ويُقلب
يُصب الخليط في صينية فرن مدهونة بالسمن ويُساوى السطح
تُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يحمر لونها
تُسقى بالشربات الساخن فور خروجها من الفرن وتُترك لتبرد وتتشبع من الشربات
وبالهنا والشفا