استبدال الزبدة بالسمن

Posted by Amira Fayed on 2:29 AM with No comments


هل يُمكن استبدال الزبدة بالسمن لعمل الكيك أو الكرواسون ؟

لا يُمكن استبدال الزبدة بالسمن عند عمل الكيك والمخبوزات
مثل الكرواسون والبف باستري وغيرها
حيث أن الزبدة تحتوي على نسبة كبيرة من الماء
والتي تُساعد على إرتفاع الكيك وهشاشته
وتكون الطبقات في الكرواسون والبف باستري
أما السمن فلا يحتوي على الماء نهائياً