كنافة بحشوة الجبنة الريكوتا
المقادير
مقدار½ كجم كنافة
و¼ كجم جبن ريكوتا
و1 ملعقة كبيرة من كل من زبدة و سكر و قشطة
سمنة، ذائبة و مبردة قليلا
و2 كوب شراب سكري، بارد
الطريقه
يخلط معا الجبنة و الزبده و السكر و القشطة حتي الإندماج
توضع الكنافة في طبق كبير و تفكك خيوطها المشتبكة حتي تتفكك
يصب فوقها كمية مناسبة من السمن السائل و يعاد تفكيكها حتي تتغطي تماما بالسمن
لا داعي لإستخدام الكثير من السمن، نبدأ بالقليل و يمكننا دائما اضافة المزيد عند اللزوم
تفرد نصف كمية الكنافة في صينية دائرية مقاس 30 سم ثم توزع الحشوة مع تحاشى الحواف
ثم تغطي ببقية الكنافة و يضغط عليها باليد جيدا
تخبز في فرن 180م لمدة 45 دقيقة ثم ترفع الحرارة ل 210 م لمدة 15 دقيقة اخري او حتي تتلون جيدا
يصبب فوقها بعض الشراب السكري البارد و تترك لتهدأ قليلا
يمرر سكين علي الجوانب و تقلب علي طبق التقديم
و تجمل بالفستق و بقية الشراب السكري علي الجانب لمن يريد المزيد
تعليقات
إرسال تعليق