Follow Us @soratemplates

Thursday, January 26, 2012

البطاطا المحشوة بالدجاج والفليفلة والجبن

1:05 AM 0 Comments


المقادير

حبات بطاطس كبيرة الحجم
ملعقة زيت نباتي
كوب دجاج مطبوخ مفروم حوالي - 150جم
ربع حبة فلفل أحمر مفرومة
ربع حبة فلفل أخضر مفرومة
مكعب خلاصة مرقة دجاج مجفف
ثلث كوب مايونيز
و40 جم زبدة مذابة
ملعقة ثوم محمر طازج مفروم
نصف كوب جبنة تشيدر مبشورة
رشة فلفل أسود - حسب الرغبة

الطريقة

تشطف حبات البطاطس جيداً وتجفف وتثقب بالشوكة
توضع البطاطس في صينية الشي
ثم تشوى في الفرن بحرارة متوسطة لمدة ساعة أو حتى تصبح طرية
تقطع حبات البطاطس إلى أنصاف
وتفرغ من الداخل مع الابقاء على جدار بسماكة 5 سم تقريباً
توضع البطاطس على صينية الشواء وتطلى من الداخل بقليل من الزيت
ثم تشوى في فرن حار لمدة 10 دقائق
يهرس لب البطاطس المفرغ في وعاء
ويضاف إليه لحم الدجاج والفلفل المفروم
وبودرة خلاصة مرقة الدجاج والمايونيز والزبدة والثوم المحمر
تملأ البطاطس بالحشوة بواسطة معلقة
يرش فوقها الجبنة الشيدر ثم الفلفل - كمية بسيطة
تشوى ثانياً في فرن متوسط الحرارة لمدة 15 دقيقة
أو حتى تصبح بنية اللون قليلاً

عيش سن للرجيم

1:05 AM 0 Comments


المقادير

كيلو دقيق بنى ( برون برد) بيكون نسبة الرده اكثر من الدقيق
نص معلقة ملح
معلقة زيت زيتون
ثلاث اربع لتر ماء
معلقتين كبار خميره فوريه

الطريقة

تعجن كل المكونات مع بعضها وتترك لمدة ربع ساعه ترتاح
نقوم بتكويرها كورات صغيره
ونفردها بالنشابه الصغير مثل الخبز العربى بس صغير
وتترك نص ساعه حتى تتخمر
وتوضع فى الفرن سااااخن 220 درجه مئويه
وعندما يرفع فى الفرن تهدى درجة الحراره كى ينشف
ولما ياخز اللون البنى الرائع تخرجيه من الفرن وبالهنا

اللازانيا

1:02 AM 0 Comments

المقادير

كيلو دقيق
و100 جم زيت
و3 بيضات
و50 جم حليب
زرة ملح
لحمة معصجة بالصلصة
بشاميل خفيف
جبنة مبشورة

الطريقة

نضع على الدقيق الزيت وزرة الملح و2 بيضة فقط واخلطهم بأيدنا كويس
ثم اضع عليهم الحليب وافضل اعجن بأيدى وحتكون العجينة جامدة وانتم بتعجنوا
ثم اضع البيضة اللى باقية عندنا واكمل العجن على الرخامة كويس
ارش الرخامة دقيق وافرد العجينة بالنشابة مع رش دقيق على وشها وتحتها اثناء الفرد
ثم اقطعها مربعات مثل شكل اللازانيا اللى بتشتريها ونسلقها فى ماء مغلى
وبعد ما تطلعيها من ماء السلق تطلعيها فى طبق فية ماء مثلج ومكعبات ثلج
ابدء فى عمل صينية اللازانيا
اضع فى الصينية طبقة لازانيا وفوقها طبقة عصاج
ثم طبقة جبنة ثم طبقة لازانيا ثم طبقة عصاج ثم بشاميل
يغطى كل الصينية ثم طبقة جبنة وندخلها الفرن
لمدة حوالى ربع ساعة
وبالهنا والشفا

مرتديلا لحم مع زيتون

1:02 AM 0 Comments

المقادير

عدد 4 كوب ماء
و1 جزر قطع كبيرة
و1 بصل قطع كبيرة
و3 قطع كرفس متوسطة الحجم
و1 ورق غار
و1 عود قرفة
و1/2 كيلو لحم بدون دهن
و1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
و1 ملعقة صغيرة ملح
و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
و1/2 كوب زيتون أخضر وأسود - منزوع البذر

الطريقة

يُوضع الماء في إناء عميق على نار متوسطة مع الجزر، البصل، الكرفس، القرفة وورق الغار حتى يبدأ في الغليان
في تلك الأثناء، يُفرم اللحم مع القرفة، الملح والفلفل بإستخدام مُحضر الطعام أو المفرمة مرتين حتى يُصبح ناعماً جداً مثل العجين وتختفي المسام
في وعاء عميق، يُضاف الزيتون بلونيه لعجين اللحم مع الخلط باليد حتى تتداخل المكونات تماماً
يُلف عجين اللحم بإحكام بقطعة من البلاستيك الشفاف ( نايلون)، مع مراعاة غلق الجانبين بحيث يأخذ شكل إسطواني
تُوضع إسطوانة المرتديلا داخل الماء المغلي، تُخفف الحرارة وتُترك على النار لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج
تُترك لتبرد تماماً ثم تُقطع بإستخدام سكين حاد إلى شرائح دائرية رفيعة
تُرص في طبق التقديم مع قليل من الخضار المخلل والخس الطازج

دجاج بالجبنه مع الباف باسترى

1:02 AM 0 Comments



المقادير

بطله صغيره مبشوره ومعصوره
فصين ثوم مفرومين
معلقة سمسم
بهارات ملعقه صغيره
حبة فلفل مفروم
علبه قشطه 50 جرام
50 جرام بقسماط او نص رغيف عيش فينو مبلل ومصفا
حبتين جبه كيرى او مثلثات
نصف كأس جبنه مازوريلا مبشوره
عجينة باف باسترى من السوبر ماركة

الطريقه

نقوم بفرم الدجاج ووضع باقى المكونات مثل الكفته تماما
تعجن الدجاج المفروم بكل المكونات
نفرد عجينة الباف باسترى ونقوم بحشو خلطة الدجاج داخل العجينه
ونقوم بلفها رول ونكرر هذه الطريقه الى ان تنتهى العجينه والحشو
نقوم بتقطيع الباف باسترى قطع صغيره
نقوم بوضعها فى صينيه مستطيله
وندهنا بالبيض الخيف بفرشاه ونرش عليها سمسم
نضعها بالفرن المشتعل مسبقا درجة الحراره 180 درجه
الى ان ياخذ اللون الذهبى الجميل
بالهنا

فطائر السبانخ

1:02 AM 0 Comments


المقادير

عدد 3 كوب من الدقيق المنخول
و2/1 كوب من الزيت
و1 بيضة
1ملعقة كبيرة من حليب البودرة
و1 ملعقة كبيره من الخميرة الفورية
و1 ملعقة صغيرة من السكر
2/1ملعقة صغيرة من الملح
ماء للعجين
و1 كوب كبير من الجبنة البيضاء
و1 ملعقة صغيرة من حبة البركة
و3 ملعقة شبت مفروم
نص كيلو سبانخ طازجه او مجمده
بصله كبيره مفرومه
عصير ليمونه
معلقة زبده

طريقة التحضير

نقوم بتسوية السبانخ مع الزبده والبصل والتوابل اولا وتترك لتبرد
توضع الخميرة الفورية مع السكر في نصف كوب من الماء الدافىء
وتغطى مدة 15 دقيقة وتترك جانباً
ينخل الدقيق في وعاء ويضاف إليه الزيت وحليب البودرة
وجبنة الكاسات ثم تصب الخميرة والملح وتخلط المقادير جيداً ثم يضاف الماء
تدريجياً وتعجن المكونات حتى تصبح عجينة متماسكة ولينة وجاهزة للفرد
توضع العجينة في كيس من النايلون مدهون بقليل من الزيت
وتترك العجينة مدة ساعة على الأقل حتى ترتاح جيداًطريقة عمل الحشوة
تهرس الجبنة البيضاء بالشوكة ويضاف إليها الشبت وتخلط جيداً
تقطع العجينة إلى قطع صغيرة بحجم حبة الجوز وتشكل على شكل كرات
تفرد كل كرة من العجين على
طاولة المطبخ المرشوشة بالطحين وتمد على شكل دوائر
توضع ملعقة صغيرة من
حشو السبانخ المعصجه بالبصل والتوابل وسط كل دائرة من دوائر العجين
ثم تجمع أطراف العجينة وتغلق في
الوسط بأطراف الأصابع أو تشكل حسب الرغبة
تدهن صينية الفرن بالزيت
وتصف الفطائر بحيث يكون مكان طبق العجينة من الأسفل
يدهن وجه الفطائر بالبيضة المخفوقة وترش بحبات البركة
ثم تدخل الصينية إلى فرن معتدل الحرارة مدة 20 ـ 25 دقيقة
أو حتى تصبح ذهبية اللون
ترفع الصينية من الفرن
وتصف حبات الفطائر في طبق التقديم وتقدم ساخنة

جيلي خالي من الكربوهيدرات بالفواكه

1:02 AM 0 Comments



المقادير

ثلاثة أرباع الكوب من الماء الساخن
كوب من الماء البارد
و 5 مكعبات من الثلج
و 9 ونص غرام من جيلي الفراولة
و 4 حبات من الفراولة
و 6 حبات من العنب
و قليل من الشمام - حسب الرغبة

طريقة التحضير

أولاً قومي بوضع الجيلي في زبدية "طبق" وضيفي الماء الساخن لمدة دقيقتين
ثم ضيفي الماء البارد والثلج وحركيهم جيداً حتى يتماسك الجيلي
ثم قسميه إلى قسمين قسم يوضع في صحن التقديم
وضعيه في الثلاجة مدة ساعتين والقسم الآخر ابقيه جانباً
ثم قطعي الفواكة إلى شرائح وضعيه جانباً
إخرجي الجيلي الموجود بالثلاجة وضيفي إليه الفواكة والقسم الآخر من الجيلي
وأخيراً ضعيه بالثلاجة مدة ساعتين ثم يقدم وصحتين

كفتة البطاطس

1:02 AM 0 Comments

المكونات

عدد 7 حبات بطاطس
لحمة مفرومة معصجة - كمية قليلة جدا
القليل من بقدونس
الشبت
الكسبرة الخضراء
كمون
ملح
فلفل أسود

طريقة التحضير

اسلقي البطاطس بقشرها ثم قشريها
وتهرس وهي ساخنة ويضاف الخضار والتوابل
وتنعم نتركها قليلا تبرد
اتبدئي في تشكيلها وتحشى لحمة مفرومة أو فراخ أو جبن
تبليها بالدقيق
ضعيها في الثلاجو نحو ساعة
جهزي بيضا مع لبن قليل وبقسماط وفيجتار أو توابل للكفتة
واقليها في زيت متوسط وتقلب برفق مرة واحدة
وتقدم كفتة البطاطس ساخنة

عصر الرؤوس السوداء

1:02 AM 0 Comments




ده بنعمله كلنا

حين ترين الرؤوس السوداء على طرف أنفك
أول ردّ فعل لك هو إخراج المرآة المكبّرة والبدء بالهجوم
حيث تضغطين وتعصرين البثرة
وتسبّبين لنفسك الألم ثم تتركين علامة واضحة على البشرة

الحل

أوقفي هذه الممارسة فوراً وإلا ستضطرّين لمكافحة البثور الكبيرة أو الندوب القبيحة.

اعمل ايه

اعرفي عدوّك جيداً لتتمكّني من مهاجمته بشكل أفضل وبلطف
وفي الواقع إن هذه النقاط السوداء هي رؤوس سوداء مفتوحة
(تراكم زائد للزهم أو المادة الدهنية، التي تفرزها الغدد الدهنية)
حيث يتأكسد الطرف الخارجي منها المعرّض للهواء ويصبح أسود اللون

العلاج ازاي

اغلي وعاء كبيراً من الماء وغطّي رأسك بفوطه
وعرّضي وجهك للبخار المتصاعد منها لعدّة دقائق
(انتبهي كي لا تحرقي نفسك)
فمع حرارة بخار الماء، تتوسّع مسام البشرة.
اغسلي يديك وأظافرك (التي تعتبر أرضاً خصبة للبكتيريا) جيداً بالصابون
اقسمي منديلاً ورقياً من الوسط إلى قسمين
ولفّي كل قسم حول إصبعي السبابة
واضغطي برفق لكي لا تضرّي بالبشرة، وهذا مهم للغاية

نصيحة

لفّي حول الرؤوس السوداء واضغطي
وذلك كي لا تضغطي على نفس المنطقة أكثر من مرّة
بعد الانتهاء من إزالة الرؤوس السوداء
طبّقي على بشرتك لوشن مضاداً للبكتيريا لتطهيرها

لمنع ظهور الرؤوس السوداء

اعتمدي نظاماً غذائياً صحياً غنياً بالفواكه والخضروات
وقلّلي من تناول الدهنيات والسكريات
نظّفي بشرتك في الصباح والمساء
بمستحضر يناسب طبيعتها مع التركيز على المناطق التي تكثر فيها الشوائب
قشّري بشرتك بلطف مرّة في الأسبوع للتخلّص من الخلايا الميّتة
عالجي بشرتك باستخدام مستحضرات عناية لا تسبّب انسداد المسام