Follow Us @soratemplates

Wednesday, February 22, 2012

صينية اللحمة و البطاطس البوريه

10:06 AM 0 Comments

المقادير

ربع كيلو لحمة مفرومة
بصلة كبيرة مفرومة صغيّر
و4 حبات بطاطس وسط مسلوقة كويس جداً
جبنة شيدر مبشورة
و3 معلقة كبيرة صلصة الطماطم
و1 معلقة كبيرة دقيق
ملح و فلفل و أي بهارات إنتي بتحبيها
كوب مياه
زيت للتحمير

و الإختياري ممكن تحطي أي نوع خضار إنتي عايزاه بس تقطعيه صغير جداً ممكن بسلة أو كرفس أو جزر أو كلّه مع بعضه

الطريقه

تحطي الزيت و تحمر البصلة لدقائق معدودة بعد كدا نضع اللحمة المفرومة و تقلب و تستوي
هنا ممكن تضيفي الخضار اللي عايزاها لو عايزة خضار
بعد كدا نضع البهارات و تقلبي شوية
بعدها على طول نضع الصلصة و تقلب و نضع الدقيق و تقلبي كويس جداً عشان يتوزع في كل الطاسة
بعد كدا على طول نضع المياه و تضيفيها و تخليها تغلي
لحد ما تحسي إن المية قلّت و الصوص بقة سميك
في هذه الأثناء بتكوني بتسلقي البطاطس
لما يتسلق تهرسيه مع شوية لبن و زبدة و ملح و فلفل و نضع جوزة الطيب
تجيبي صينية و تحطي عليها خليط اللحمة و فوقيها البطاطس المهروسة و فوقيها الجبنة المبشورة
و تدخليها الفرن و مجرد إن السطح يحمر تشيليها يعني تقريبا ربع ساعهً
و بالهنا و الشفا

سلطة الباذنجان بالزبادي

10:06 AM 0 Comments




المقادير

عدد 2 رغيف خبز
و2 باذنجان متوسط الحجم
كوب زبادي
ملعقتان زيت زيتون
ليمون
ثوم
ملح

الطريقة

يقطع الخبز ويحمر
يقطع الباذنجان إلي مكعبات ويقلى بالزيت
يمزج الباذنجان مع الزبادي وثوم وليمون وملح وزيت زيتون
يزين الطبق بالخبز وقليل من البقدونس المفروم

Monday, February 20, 2012

تورتيلا الدجاج الحراق

12:37 AM 0 Comments


المقادير

صدور دجاج مقطع قطع طوليه
تتبل بـ
ملعقه كبيره صوص صويا
ملعقه كبيره خل ابيض
ملعقه كبيره خردل
عصير ليمونه
بهارات مشكله
صوص باربكيو
ثوم بودره
ملح
كاتشب
توابل مشويات

بصل مقطع قطع طوليه
فلفل رومي اخضر واحمر مقطع قطع طوليه
جرجير
جبنه تشدر
صوص الساندوتش
خردل وكاتشاب وصوص ثاوزند ايلاند

الطريقه

تتبل الدجاج لمدة 3 ساعات
ثم يشوح على النار في صينيه غير لاصقه
لحد مايستوي نضع عليه الفلفل والبصل لحد ما تذبل
ولما يستوي يقدم في خبز التورتيلا مع الجبنه والصوص وشرائح الجرجير
ويحمص الساندوتش على الصاج ويقدم مع بطاطس

فطير الباف باسترى بالدجاج

12:37 AM 0 Comments

المقادير

عدد 2 صدور دجاج مسلوق او مشوى
باقة بقدونس
معلقة زبده
نص معلقة ملح
نص معلقة فلفل اسمر
بصله صغيره مفرومه
و2 فص ثوم مفروم
معلقتين بابريكا

الطريقه

نقوم بتقطيع صدور الدجاج قطع جوليان طريله
ونقوم بوضع الزبده فى اناء ومعاها البصل والتوابل واخيرا صدور الدجاج والبقدونس
ونقوم بفرد الباف باسترى وحشوها بالخلطه ولفها وعمل فتحات فى العجينه
وتدهن بالبيض وتوضع فى الفرن درجة الحراره 180 بالهنا

Wednesday, February 15, 2012

باذنجان بالبارمزان

3:21 AM 0 Comments

المقادير

عدد 2 باذنجان كبيرة مقطعة الى دوائر سميكة
كيلو لحمة مفرومة
و3 بيض
كوب طحين = دقيق
كوب كعك مطحون
بصلة كبيرة
و4 بندورة مقشرة ومقطعة
و2 ثوم مدقوق - حص
ملعقة صغيرة أوريغانو يابس
ملعقة صغيرة حبق يابس
و300 غ بارمزان مبروشة
ملح وبهار
زيت نباتي

طريقة التحضير

نضع الباذنجان المقطع في الطحين
ثم في البيض المخفوق
ثم في الكعك
نقلي الباذنجان بالزيت النباتي
ونحضر اللحم المفروم
نقلي البصل ثم الثوم ثم اللحم ثم البندورة
ونرش الملح والبهار والحبق والأوريغانو
في وعاء الفرن (بيركس) نضع طبقة من الباذنجان ثم طبقة من الصلصة
نكرر على طبقتين
نرش بين الطبقة والأخرى البارمزان
ثم يغطى سطح الطبقة الأخبرة بالبارميزان
تدخل الى الفرن لمدة 15 دقيقة
تقدم ساخنة أو باردة

عجينة خبز البرجر والصمون

3:21 AM 0 Comments


المقادير

كيلو دقيق
و2 ملعقة كبيرة خميرة
و2 ملعقة ملح
و3 ملعقة كبيرة سكر
و3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
ربع كوب زيت او معلقه كبيره زبده
نص لتر ماء

الطريقـة

في العجان تُخلط جميع المكونات الجافة مع بعض
الدقيق والخميرة والملح والسكر وحليب البودرة
يُضاف الزيت على العجين ثم يُضاف الماء بالتدريج حتى يتحانس العجين
يُوضع العجين في وعاء ويُترك لييتخمر
يُقطع العجين إلى أحجام مختلفة حسب الرغبة ثم تُكور
او نفرده صوابع لعمل البيتى بان
ترش الخبز عن طريق بخاخ بالماء ثم ترش بالسمسم أو حبة البركة
وتترك لتتخمر لمدة 45 دقيقة أخري
تخبز في فرن200 درجة ولمدة 20–25 دقيقة