Follow Us @soratemplates

Saturday, March 17, 2012

بهار السمك

2:38 AM 0 Comments


المقادير


كاسة ماء كمون

كاسة كزبرة ناشفة
نصف كاسة خولنجان
نصف كاسة فلفل اسود
(ملعقتين اكل هرد (كركم
ملعقتين اكل ملح ليمون

الطريقة


يطحن الجميع جيداً وينخل حتى يتخلص من الشوائب

ويخلط سوياً ويحفظ لوقة الحاجة

التبولة

2:38 AM 0 Comments



يستخدم الماء الساخن لنقع البرغل للسرعة حتى تطرى حبات البرغل سريعا
إلا أن البعض يفضل أن ينقع البرغل بالليمون
وليس بالماء ويتم ذلك قبل استخدامه ويترك ليطرى
وفي هذه الحالة لا يتم اضافة المزيد من الليمون للتبولة

المقادير

عدد 2 كوب بقدونس مفروم ناعم
و30 ورقة نعنع أخضر أو 2 ملعقة صغيرة نعنع ناشف مطحون
و1/3 كوب عصير ليمون
و1/3 كوب برغل
و3 حبات بندورة (طماطم) متوسطة الحجم
و5 ملاعق طعام زيت زيتون
و3 حبات بصل أخضر كبار يستخدم الجزء الأبيض فقط
وملح حسب الرغبة

الطريقة

يفرم البقدونس مع النعنع الأخضر فرما ناعما
ثم يفرم الجزء الأبيض من البصل الأخضر فرما ناعما أيضا ويضاف للبقدونس
تفرم البندورة فرما ناعما وتضاف للبقدونس
يسخن بعض الماء ويوضع فوق البرغل بحيث يغمر البرغل وتحس حبات البرغل
فإذا كانت طرية تصفى من الماء الزائد وتعصر باليد قليلا ثم تضاف للبقدونس
يضاف الليمون وزيت الزيتون والملح للتبولة وتحرك ثم تقدم

Friday, March 16, 2012

بهار للسمنة

9:58 AM 0 Comments



خيار مع الروب

9:58 AM 0 Comments



الروب مع الخيار فقط

المقادير

خيار
روب

الطريقة
نقطع الخيار إلى قطع صغيرة
نضيف الخيار إلى الروب ومن ثم نخلطه

Thursday, March 8, 2012

تورلى بدون لحم

7:23 PM 0 Comments


هذا الصنف يمكن تقديمه مع أرز أبيض
وبهذا يعد وجبة غذائية كاملة العناصر
يصلح للرجيم بدون الأرز مع ربع رغيف من الخبز الأسمر

المقادير

بصلة كبيرة
و2 بطاطا (بطاطس) - أو بدون للرجيم
و2 جزر
ربع كيلو بازيلاء
ربع كيلو فاصوليا خضراء
ربع كيلو كوسة
فص قرنبيط متوسط الحجم
ملح - فلفل أسود - قليل من البهارات
و2 كوب عصير طماطم
مكعب خلاصة مرقة الخضروات
ملعقة سمن - أو بدون للرجيم

الطريقة

يقطع البصل حلقات كبيرة الحجم ويدعك بالفلفل والملح والبهارات
تقطع جميع الخضروات بالطريقة المعتادة
وتخلط مع البصل فى طاجن فخار أو صينية مناسبة
ثم يضاف عصير الطماطم ومكعب المرقة والسمن
يوضع على النار هادئة حتى الغليان
ثم يزج فى فرن متوسط الحرارة لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج

جوجى كباب - طبق إيرانى

7:23 PM 0 Comments


المقادير

نص ملعقة صغيرة زعفران
و3 ملعقة كبيرة عصير لايم
و3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نص كوب بصل مفروم
ملعقة صغيرة بهار أبيض
نص كيلو أرجل دجاج بدون جلد وعظم
ملح

للتزيين

عدد 3 ملعقة كبيرة سمن
ملعقة صغيرة بابريكا


الطريقة
يُخلط الزعفران مع عصير اللايم وزيت الزيتون والبصل ويتبل بالبهار والملح في وعاء عميق
تُضاف قطع الدجاج للتتبيلة مع التقليب حتى تتداخل المكونات
يُغطى الدجاج ويحفظ بالثلاجة في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل أو أثناء الليل حتى يتشبع من النكهة
يُوضع الدجاج المتبل في أسياخ، تُرص الأسياخ على سطح شواء ساخن، تُقلب بعد حوالي 7 دقائق على الجهة الأخرى وتترك حتى تمام النضج
يُسخن السمن على النار في إناء صغير ثم تُضاف البابريكا مع التقليب لمدة دقيقة، يُرفع جانباً
تُرص قطع الدجاج في طبق التقديم مع أرز أبيض ثم تُزين بقليل من خليط السمن والبابريكا

سلطة الباذنجان بطحينة الفول السودانى

7:23 PM 0 Comments



المقادير

عدد 2 حبة باذنجان
و2 ملعقة طعام صلصة طماطم
عصير ليمونة متوسطة الحجم
و2 ملعقة طعام طحينة الفول السوداني
قليل من الزيت
ملح ، ثوم

الطريقة

يقشر الباذنجان ويقطع شرائح
يوضع فى طنجرة ويضاف إليه نقاط ماء ومقدار ملعقة أكل زيت

ملحوظة :- احرص أن نقاط الماء لاتكن أكثر من مقدار 2 ملعقة طعام
حتى لا تكون سائلة، المفروض أنها تكون جامدة قليلا

تغطى الطنجرة وتوضع على نار هادئة وتترك حتى يذبل الباذنجان
يهرس الباذنجان ويترك على النار وتترك الطنجرة مفتوحة حتى يجف الماء اذا كان بها ماء

تحضير الصلصة

يخلط الليمون والثوم والملح وطحينة الفول السوداني والصلصة
يوضع مقدار ملعقة طعام زيت فى مقلاة ويوضع عليه الصلصة يحرك لمدة بسيطة جدا
ثم يرفع عن النار ويخلط مع الباذنجان المحضر مسبقا يخلطوا جيدا
حتى يأخذ الخليط اللون الأحمر لون الصلصة
تقدم مع الخبز العربى وباالهناء والشفاء

سلطة حلوة وجميلة

7:23 PM 0 Comments



المقادير

فلفل أخضر
نعنان يابس
خس
خيار
طماطم السلطة وليس طماطم الطبخ
جزر
ليمون

الطريقة

يقطع الفلفل الأخضر إلى قطع صغار
يقطع الخس والخيار والطماطم
يبشر الجزر وليس تقطيع
بعد ذلك تضع نعنان يابس
ونعصر على السلطة نصف ليمونة


**********************************

طــريقه أخــرى

المقادير

عدد 3 طماطم
و3 خيارات
بصلة واحدة
زيت
ملح
إبزار

الطريقة

نقطع الطماطم والخيار والبصل مربعات صغيرة
نضيف الملح والإبزار والزيت

شوكلاته للتقديم

7:23 PM 0 Comments

المقادير

شكولاته خام مكسره قطع

نص كاس كريمه سائله

للزينه


كاكاو بودره

فستق مبشور
جوز هند
شكولاته بيضاء مبشوره
وانتي واختيارك



الطريقه


نذوب الشكولاته المقطعه مع الكريمه السائله في حمام مائي

نخلطها جيدا لتتماسك
بعد ان نتركها في الثلاجه لتبرد نكورها
ممكن وضعها في الكاكاو البودره او المكسرات او الشكولاته البيضاء المبشوره او تترك على شكلها
توضع في اوراق البلاسيه وتقدم

ملوخية بالدجاج

7:23 PM 0 Comments

المكونات

مقدار 4 كجم ملوخية المجمدة
و2 كجم دجاج
و100 جم من البصل
و250 جم ثوم
و200 جم كزبرة خضراء
و30 جم فلفل أخضر
و100 جم عصير ليمون
ملح

طريقة التحضير

يسلق الدجاج في الماء مع الثوم والبصل
يقلى البصل والثوم والكزبرة في السمن التقلية
يزال الدجاج المطهو من الشوربة
تضاف الملوخية للشوربة وتقلب
يضاف الفلفل الأخضر والتقلية للملوخية وتقلب
يضاف الملح وعصير الليمون على الملوخية
تترك الملوخية لتغلي لمدة 5 دقائق فقط
يقطع الدجاج المسلوق إلى 4 قطع لكل دجاجة
تقدم الموخية مع الأرز الأبيض


قضم الأظافر

7:23 PM 0 Comments



ده اللي بيحصل

إذا كنا نشعر بالتوتر
قد نلجأ إلى قضم الأظافر حتى لو سبّب ذلك النزف أو الألم

الحل

عليك التوقّف على الفور عن هذه العادة
فقضم الأظافر قد يسبّب الضرر للثة
ويضرّ أيضاً الأظافر ويشوّه جمالها
علاوة على ذلك قضم الأظافر دليل غالباً على القلق وانعدام الثقة بالنفس
هذه العادة تفسد جمال اليدين
وقد تسبب تشققات دقيقة في الأسنان مما يزيد إمكانية إصابتها بالتّسوس
وقد تؤدي لتمزقات صغيرة في اللثة وقد تسبب التقرحات والإلتهابات


اعمل ايه ...؟

تعاملي مع مصدر التوتر
أي جدي كبش فداء آخر غير أظافرك مثل مضغ اللبان
(الذي لا يحتوي على سكر)
أو الاستعانة بالكرات المضادة للتوتر أو ممارسة الرياضة
امنعي نفسك من قضم أظافرك عن طريق

وضع طلاء أظافر مرّ الطعم - يباع في الصيدليات
وضع أظافر صناعية فهي جميلة ولن تجرئي على إفسادها
وضع طلاء أظافر بلون جميل
اتّخذي قراراً بالتوقّف عن قضم أظافرك مع صديقاتك
ففي الاتحاد قوة ويمكنكن تحفيز بعضكن البعض على التوقّف