التخطي إلى المحتوى الرئيسي

دجاج تاندوري


‫
المقادير

عدد 3 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي
و½ ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل/ الثوم
ملعقتين كبيرتين من معجون الكاشو
ملعقة كبيرة من جوز الهند المطحون
و½ ملعقة كبيرة من الثوم
ملعقة كبيرة من الجبن المبشور
ملعقتين كبيرتين من بياض البيض
ملعقة كبيرة من الزبد الهندي
و½ ملعقة كبيرة من الملح
القليل من الهيل المطحون
و½ ملعقة كبيرة من الشات ماسالا
ملعقتين كبيرتين من القشدة
و3 قطع كبيرة من الدجاج يمكن استخدام لحم فخذان و صدر واحد

الطريقه

تخلط جيمع المكونات عدا الدجاج مع بعضها البعض جيداً في وعاء
تشق كل قطعة دجاج في ثلاث أماكن
وتدهن بخليط التتبيل وتنقع فيه لمدة 15 دقيقة أو يمكن تركها لليوم التالي في البراد
يشوى الدجاج أو يطهى في الفرن حتى ينضج تماماً
التسميات:

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

بديل الليمون الأسود في الكبسة

شريحتين ليمون طازج مع الطبخ
إرسال تعليق
قراءة المزيد

بديل صوص الديمى جلاس

صوص الديمى جلاس هو من اهم الصوصات المستخده فى المطبخ الحديث ويستخدم فى اغلب الاحوال فى الفنادق الخمس نجوم المقادير عظم بتلو 2 كيلو بصل 1 كيلو كرفس1/4 كيلو كرات 1/4 كيلو جزر 1/2 كيلو صلصله طمام 1/2 معلقه كبيره اختيارى طماطم فرش 1/4 كيلو اختياري و100 جرام دقيق قليل من الزنجبيل حوالى ربع ملعقة وبعضا من القرفة والبقدونس وورق اللورى و1/2 معلقة عسل ابيض كبيرة ومعاها 1/2 معلقة اخرى من معجون طماطم وطبعا ملح وفلفل او يمكن اضافتهم فى النهاية و2 ليتر مياه الطريقة نضع عظام البتلو فى الفرن حتى تأخد اللوت البنى نسخن حله كبيره لدرجه حراره عاليه ثم نضع بعد ذلك الخضروات فيماعدا صلصه الطماطم و الطماطم و الدقيق يقلب العظام و الخضار حتى تصبح لونه بنى غامق ونحرص على الا يحرق ثم نضع قليل من الماء ونزيل ارضيه الحله ونستمر فى التقليب حتى يصبح لونه بنى غامق ثم نضع صلصه الطماطم ونستمر فى التقليب الوقت غير محدود حسب الحراره ثم اخر شئ نضع الدقيق ومياه ساخنه او بيون ( شوربة ويستمر الغليان على نار هادئه من 4 الى 8 ساعات ويصفى ويوضع فى الثلاجه ويستخدم فى اغلب الصوصات البنيه وهذا اساس لها واستعمليها مع اى صنف من اصن
إرسال تعليق
قراءة المزيد

حورية المطبخ - تارت الارز

المقادير والطريقه بالفيديو للتحميل من هـنـا
إرسال تعليق
قراءة المزيد