التخطي إلى المحتوى الرئيسي

مافن البيض بالخضروات



أحيانا قد تشتهين إفطارا "حادق" تأخذينه معك للعمل أو مع الأبناء في المدرسة
هنا يأتي مافن البيض كحل مثالي
يمكنك استخدام أي نوع جبن متوفر لديك وكذلك الخضروات المتبقية من الوجبات
الظريف أن هذه المافن يمكن إعدادها وحفظها حتى شهر في الفريزر مع إعادة تسخينها قبل التقديم

المقادير

عدد 6 بيض
و2 ملعقة كبيرة ماء
نص ملعقة صغيرة ملح
نص ملعقة صغيرة زعتر
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
كوسة متوسطة، مقطعة مكعبات صغيرة
جزرة متوسطة، مبشورة
و2 ملعقة كبيرة عش غراب (فطر) مقطع
و100 جرام جبن مبشور
و2 ملعقة كبيرة زيت طعام

الطريقة

سخني الفرن
ادهني صنية مافن بالزيت
اخلطي الخضروات المقطعة
ثم قسميها بالتساوي على قوالب المافن
قسمي الجبن المبشور بالتساوي على قوالب المافن
امزجي البيض والملح والفلفل والزعتر والماء واضربيهم جيدا
اسكبي خليط البيض في قوالب المافن حتى تمتلئ
لا تقلقي سيجري البيض في الفراغات بين قطع الطعام
ضعيها في الفرن لمدة 25-35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا
سترتفع المافن فوق الكوب اثناء الطهي
أخرجي المافن من الفرن واتركيها تبرد قليلا قبل التقديم
ستلاحظين أن المافن تهبط قليلا بعد الخروج من الفرن

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

بديل الليمون الأسود في الكبسة

شريحتين ليمون طازج مع الطبخ

بديل صوص الديمى جلاس

صوص الديمى جلاس هو من اهم الصوصات المستخده فى المطبخ الحديث ويستخدم فى اغلب الاحوال فى الفنادق الخمس نجوم المقادير عظم بتلو 2 كيلو بصل 1 كيلو كرفس1/4 كيلو كرات 1/4 كيلو جزر 1/2 كيلو صلصله طمام 1/2 معلقه كبيره اختيارى طماطم فرش 1/4 كيلو اختياري و100 جرام دقيق قليل من الزنجبيل حوالى ربع ملعقة وبعضا من القرفة والبقدونس وورق اللورى و1/2 معلقة عسل ابيض كبيرة ومعاها 1/2 معلقة اخرى من معجون طماطم وطبعا ملح وفلفل او يمكن اضافتهم فى النهاية و2 ليتر مياه الطريقة نضع عظام البتلو فى الفرن حتى تأخد اللوت البنى نسخن حله كبيره لدرجه حراره عاليه ثم نضع بعد ذلك الخضروات فيماعدا صلصه الطماطم و الطماطم و الدقيق يقلب العظام و الخضار حتى تصبح لونه بنى غامق ونحرص على الا يحرق ثم نضع قليل من الماء ونزيل ارضيه الحله ونستمر فى التقليب حتى يصبح لونه بنى غامق ثم نضع صلصه الطماطم ونستمر فى التقليب الوقت غير محدود حسب الحراره ثم اخر شئ نضع الدقيق ومياه ساخنه او بيون ( شوربة ويستمر الغليان على نار هادئه من 4 الى 8 ساعات ويصفى ويوضع فى الثلاجه ويستخدم فى اغلب الصوصات البنيه وهذا اساس لها واستعمليها مع اى صنف من اصن

حورية المطبخ - تارت الارز

المقادير والطريقه بالفيديو للتحميل من هـنـا