قائمة افطار اليوم الأول من رمضان

تتكون القائمة من

شوربة الدجاج اليونانية بالليمون

طبق مكرونة سباجيتي مع الدجاج والليمون

سلطة سيزر

الحلو: الكعكة الباردة

شوربة الدجاج اليونانية بالليمون

المقادير

نصف كوب من عصير الليمون الطازج

و 8 كوب من مرق الدجاج

ربع ملعقة شاي من الفلفل الأخضر المقطع

و1 جزر متوسط الحجم – مقطع / مبشور

و1 كوب من الدجاج المطهوة – المقطعة

نصف كوب من الأرز الأبيض

و4 بيضات – صفار فقط

و1 ليمونة مقطعة إلى شرائح للتزيين

الطريقه

ضعي قطع الدجاج مع الفلفل والليمون في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان

أضيفي الأرز والجزر

قللي من درجة الحرارة ضعي غطاء على القدر واطهي لمدة 25 دقيقة

أضيفي نصف كوب من مرق الدجاج على صفار البيض ولكن ببطء

واخلطيهم جيدا

ثم ضعي الخليط على ما تبقى من كمية مرق الدجاج

أضيفي خليط الدجاج على خليط المرق وضعيهم على النار

ولكن لا تتركيهم إلى درجة الغليان حتى لا يتحول صفار البيض إلى عجينة

ضعي الشوربة في إناء التقديم

أضيفي شرائح الليمون للتزيين

طبق مكرونة سباجيتي مع الدجاج والليمون

زمن التحضير: 10 دقائق

زمن الطهي: 5 دقائق

المقادير

الكمية تكفي 4 أشخاص

مقدار 255 جرام مكرونة سباجيتي

كوب ونصف دجاج مطهي ومقطع مكعبات

ثلث كوب زبد مذاب

و2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

و2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مقطع أو 1 ملعقة كبيرة بقدونس مجفف

ربع ملعقة صغيرة بردقوش

ربع ملعقة صغيرة مسحوق الثوم


الطريقه

تسلق المكرونة كالمعتاد
تقلب المكرونة مع الدجاج، الزبد، عصير الليمون، البقدونس، البردقوش ومسحوق الثوم

تتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة

يمكن تقديمها مع رش كمية وفيرة من الجبن البارميجان أو الجبن الرومي على الوجه

سلطة سيزر

المقادير
تكفي 4 اشخاص

ملعقتا طعام من عصير الليمون

و 1-2 فص ثوم مفروماً فرماً ناعماً ملعقة صغيرة من الخردل - مستردة - حسب الذوق

و 8 ملاعق طعام من زيت الزيتون

و 6 شرائح من فيليه الأنشوجة - مصفاة

و 1 قلب خس مقطع قطعاً متوسطة فلفل مطحون - حسب الذوق

بيضة نيئة واحدة

و 100جرام من جبنة كرافت تشدر مبشورة

كوب من قطع الخبز المحمص بنكهة الثوم زيتون أسود

الطريقة

امزجي عصير الليمون والثوم والخردل في وعاء كبير للسلطة

أضيفي زيت الزيتون تدريجياً وحركي باستمرار

اضيفي الأنشوجة واهرسيها وحركي بسرعة
اضيفي الخس إلى الصلصة واخلطي
اطحني الفلفل فوق الخس ثم اكسري البيضة واخلطي المزيج باليد
رشي الجبنة المبشورة فوق المزيج واضيفي قطع الخبز المحمص والزيتون

الكعكة الباردة

المقادير

حوالى2 كوب فواكه مجففة
كوب عصير فواكه مشكلة
كوب وثلاثة أرباع الكوب من عصير شوكولاته قابلة للذوبان
ملعقتا زبدة
معلقتا قشر برتقال مبشور
ربع كوب فستق مطحون للوجه
كعكتان اسفنجيتان مقطعتان لمكعبات

الطريقة

انقعي الفواكه المجففة في العصير لمدة ساعة واحدة

ذوبي الشوكولاته في حمام مائي

اخلطيها بالزبدة والكعكة وقشر البرتقال

اخلطي منقوع الفواكه المجففة بخليط الكعك ورصي الجميع في قالب كعك

انثري الفستق على الوجه واتركي الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين

ثم قدميها مع الشاي أو القهوة