زمن الطهي : 30 دقائق
المكونات
للعجينة
عدد 2 كوب ونص طحين
ملعقة صغيره الخميرة
و2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
نص ملعقة صغيره ملح
للصلصة
مقدار400 غرام طماطم مفرومة
بصله مفرومه ناعم
فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
و2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
للوجه
مقدار 100 غرام نقانق لحم البقر البيبيروني مقطعة الى شرائح زفيعة
و150 غرام جبن موزاريلا, مقطع شرائح
و3 طماطم مجففة ومفرومة
نص ملعقة صغيره حبق يابس مطحون
زيت زيتون
طريقة التحضير
لتحضير العجينة يُمزج الطحين مع الملح في وعاء
يوضع فوقهم الخميرة ويُعجنوا مع 0.75 كوب من الماء الدافئ وزيت الزيتون
تُدعك المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة ولينة
لتحضير الصلصة يُقلى البصل في الزيت مع الثوم الى ان يذبل
يُضاف الطماطم ومعجون الطماطم أي رب البندورة اللبناني
يُحرّكوا ويُترك المزيج ليغلي مدّة 5 دقائق
تُرفع الصلصة عن النار وتترك جانباً لتبرد
تُدعك العجينة على مسطح مغطى بالطحين لحوالي 5 الى 10 دقائق الى أن تصبح طرية
ثم تفرد على شكل دائرة بقطر 25 سم
مع الحرص على أن تكون الأطراف أكثر سماكة من الوسط
تُوزّع صلصة الطماطم على العجينة
ويوضع فوقها جبن الموزاريلا ونقانق البيبيروني والطماطم المجففه
يُرش الحبق ,وقليل من زيت الزيتون على الوجه
تُغطى البيتزا وتترك في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة
في هذه الاثناء يُحمّى الفرن على حرارة 220 درجة مئوية
ثم تُخبز البيتزا لمدّة 25 الى 30 دقيقة
تقدّم ساخنة
تعليقات
إرسال تعليق