التخطي إلى المحتوى الرئيسي

كب كيك الشيكولاته بحشوة الكريم تشيز



المقادير

مكونات حشوة الكريم تشيز

مقدار220 جم جبنه كريمى
او 14 قطعة جبنه كيرى
و1\3 تلت كوب سكر
بيضه فانيليا

مكونات الكب كيك

كوب ونص دقيق
كوب سكر
و1\3 كوب كاكاو بودره
و1 ملعقه صغيره باكينج صودا
رشة ملح
كوب ماء
و1\3 كوب زيت
ذره ملعقه صغيره خل

الطريقه

الاول نجهز الحشوه
هنضرب الجبنه علشان تلين وبعدين نضيف السكر والبيض والفانيليا
ونضرب كويس لغاية اما تدينا خليط متجانس
ونخليه على جنب

نيجى للكيك

الاول نخلط الدقيق مع الكاكاو مع الصودا مع الملح
ونعمل حفره فى النصفى
حله تانيه نخلط الميه مع الخل مع الزيت
نضيف السوايل فى وسط خليط الدقيق
ونقلب كويس ونصب فى قوالب الكب كيك المدهونه زيت
وانا استعملت اكواب الكيك الورق جوه الصينيه بعد مادهنتهم زيتب
معلقه صغيره نضيف حشوة الكريم تشيز
ونحاول ندخلها بطرف المعلقه فى وسط خليط الكيك
ندخلها فرن حامى
على درجه حراره 180 لمده 25 دقيقه
او لغايه اما الحشوه لونها يغمق شويه
وممكن نختبرها بعود خشبى
نبرد على الشبكه

وتقدم وبالعافيه






التسميات:

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

بديل الليمون الأسود في الكبسة

شريحتين ليمون طازج مع الطبخ
إرسال تعليق
قراءة المزيد

منقوش زعتر

جميع المقادير بمعلقه كبيره عدد 2 كوب طحين كوب ماء معلقة خميره ربع معلقة ملح معلقه زيت زيتون ربع معلقة سكر كوب زعتر حلبى بالسمسم عليه نص كوب زيت زيتون الطريقه نقوم بعمل العجينه ونتركها ترتاح لمدة 20 دقيقه نحضر الزعتر بالسمسم مع زيت الزيتون ثم نقوم بتكوير العجين وكل كوره نفردها على شكل رغيف مدور رقيق ونقوم بوضع الزعتر الممزوج بزيت الزيتون ويدخل الفرن درجة حراره عاليه 200 درجه الى ان تاخز حروف المنقوشه اللون الذهبى الجميل بالهنا
إرسال تعليق
قراءة المزيد

بديل صوص الديمى جلاس

صوص الديمى جلاس هو من اهم الصوصات المستخده فى المطبخ الحديث ويستخدم فى اغلب الاحوال فى الفنادق الخمس نجوم المقادير عظم بتلو 2 كيلو بصل 1 كيلو كرفس1/4 كيلو كرات 1/4 كيلو جزر 1/2 كيلو صلصله طمام 1/2 معلقه كبيره اختيارى طماطم فرش 1/4 كيلو اختياري و100 جرام دقيق قليل من الزنجبيل حوالى ربع ملعقة وبعضا من القرفة والبقدونس وورق اللورى و1/2 معلقة عسل ابيض كبيرة ومعاها 1/2 معلقة اخرى من معجون طماطم وطبعا ملح وفلفل او يمكن اضافتهم فى النهاية و2 ليتر مياه الطريقة نضع عظام البتلو فى الفرن حتى تأخد اللوت البنى نسخن حله كبيره لدرجه حراره عاليه ثم نضع بعد ذلك الخضروات فيماعدا صلصه الطماطم و الطماطم و الدقيق يقلب العظام و الخضار حتى تصبح لونه بنى غامق ونحرص على الا يحرق ثم نضع قليل من الماء ونزيل ارضيه الحله ونستمر فى التقليب حتى يصبح لونه بنى غامق ثم نضع صلصه الطماطم ونستمر فى التقليب الوقت غير محدود حسب الحراره ثم اخر شئ نضع الدقيق ومياه ساخنه او بيون ( شوربة ويستمر الغليان على نار هادئه من 4 الى 8 ساعات ويصفى ويوضع فى الثلاجه ويستخدم فى اغلب الصوصات البنيه وهذا اساس لها واستعمليها مع اى صنف من اصن
إرسال تعليق
قراءة المزيد