المقادير
نص كيلو لحم بقري مفروم - 15% دهن
ملح وفلفل وبهارات
و2 ملعقة كبيرة زيت
و1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
و1 كوب بصل شرائح
و2 كوب عصير طماطم
و1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
و1 كوب مرق دجاج
و1/2 كوب فلفل أخضر شرائح رفيعة
الطريقة
يُسخن الفرن لدرجة 180 مئوية
في وعاء عميق يُتبل اللحم بالتوابل مع التقليب باليد حتى تتداخل المكونات
يُشكل اللحم باليد إلى كرات في حجم الليمونة تقريباً
تُرص كرات اللحم على صاج فرن
تُوضع بالفرن لمدة 10 دقائق تقريباً نصف تسوية
يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة
يُضاف الثوم والبصل مع التقليب حتى يلين البصل دون أن يُحمر
يُضاف عصير وصلصة الطماطم للخليط ثم يُضاف المرق
يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُتبل بالملح والفلفل
تُضاف شرائح الفلفل الأخضر وكرات اللحم بعد خروجها من الفرن
تُترك على النار لمدة 15 دقيقة تقريباً أو حتى تمام نضج اللحم
تُوضع في طبق التقديم
تُقدم مع الأرز البسمتي الأبيض
تعليقات
إرسال تعليق