بسبوسة بالبندق

المقادير

للشربات - القطر

عدد 2 كوب سكر
كوب ماء
ملعقة كبيرة عصير ليمون
عود قرفة
و2 قرنفل صحيح

للبسبوسة

عدد 3 كوب دقيق سميد
كوب ونص سكر
و2 ملعقة صغيرة باكنيج بودر
و4 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة لينة
كوب ونص زبادي
نص كوب جوز هند - اختياري
ملعقة كبيرة طحينة
نص كوب بندق مفروم - اختياري
نص كوب لوز مفروم - اختياري

الطريقة

للشربات - القطر

يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان
تضاف باقي المواد - قد يضاف ماء الورد أو الفانليا إلى الشراب حسب الرغبة
ويقشط الريم من على السطح كلما ظهر
يترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً ويستعمل دافئاً


للبسبوسة

يُخلط الدقيق والسكر والباكينج بودر جيداً
يُضاف السمن المذاب بأطراف الأصابع حتى يندمج مع المحتويات
يُضاف الزبادي ويقلَّب جيداً حتى يتكون عجين لين
يُمكن إضافة جوز الهند المبشور للعجين
تُدهن صينية فرن بالطحينة
يُمد العجين ويساوى السطح
يُخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 15 دقيقة
تُرش المكسرات على السطح مع الضغط الخفيف
تُعاد وتخبز لحوالي 20 دقيقة أخرى أو إلى أن تنضج
تُسقى البسبوسة بالشراب وهي ساخنة وتعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق
تترك لتبرد وتقدم مع القشدة أو الكريمة