التخطي إلى المحتوى الرئيسي

مشروم بالقيمر



المقادير

مشروم طازج

الحشوة

قيمر - كي دي دي
ملعقة طعام جبن سائل مثل المراعي أو كرافت
جبنة( برمزان) مبشورة
زعتر بري مجفف - مارغريتا

الطريقة

يغسل المشروم جيداً
بعدها نحضر قدر معبأ بماء ويوضع معه ملح ويترك حتى يغلي
نضع المشروم عندما يغلي الماء ونتركه لحين يستوي المشروم ويلين
بعدها يصفى المشروم من الماء
نأخذ المشروم ونزيل اللب من داخله
ونترك فراغ بالوسط لكي نضع الحشو بداخله
بعدها نأتي بمقادير الحشو ونضعها جميعها مع بعض وتخلط جيداً
ويوضع الحشو بوسط المشروم
ويوضع فوقه زبدة على كل قطعة من المشروم قليلاً لكي يحمر سطح المشروم
بعدها نأتي بصينية وندهنها بزبدة ونضع المشروم لكي يحمر من فوق
وبالهنــــــاء والشفــــــــاء

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

بديل الليمون الأسود في الكبسة

شريحتين ليمون طازج مع الطبخ

بديل صوص الديمى جلاس

صوص الديمى جلاس هو من اهم الصوصات المستخده فى المطبخ الحديث ويستخدم فى اغلب الاحوال فى الفنادق الخمس نجوم المقادير عظم بتلو 2 كيلو بصل 1 كيلو كرفس1/4 كيلو كرات 1/4 كيلو جزر 1/2 كيلو صلصله طمام 1/2 معلقه كبيره اختيارى طماطم فرش 1/4 كيلو اختياري و100 جرام دقيق قليل من الزنجبيل حوالى ربع ملعقة وبعضا من القرفة والبقدونس وورق اللورى و1/2 معلقة عسل ابيض كبيرة ومعاها 1/2 معلقة اخرى من معجون طماطم وطبعا ملح وفلفل او يمكن اضافتهم فى النهاية و2 ليتر مياه الطريقة نضع عظام البتلو فى الفرن حتى تأخد اللوت البنى نسخن حله كبيره لدرجه حراره عاليه ثم نضع بعد ذلك الخضروات فيماعدا صلصه الطماطم و الطماطم و الدقيق يقلب العظام و الخضار حتى تصبح لونه بنى غامق ونحرص على الا يحرق ثم نضع قليل من الماء ونزيل ارضيه الحله ونستمر فى التقليب حتى يصبح لونه بنى غامق ثم نضع صلصه الطماطم ونستمر فى التقليب الوقت غير محدود حسب الحراره ثم اخر شئ نضع الدقيق ومياه ساخنه او بيون ( شوربة ويستمر الغليان على نار هادئه من 4 الى 8 ساعات ويصفى ويوضع فى الثلاجه ويستخدم فى اغلب الصوصات البنيه وهذا اساس لها واستعمليها مع اى صنف من اصن

حورية المطبخ - تارت الارز

المقادير والطريقه بالفيديو للتحميل من هـنـا