KoKy Kitchen

المقادير ربع كيلو لحمة مفرومة بصلة كبيرة مفرومة صغيّر و4 حبات بطاطس وسط مسلوقة كويس جداً جبنة شيدر مبشورة و3 معلقة كبيرة صلصة الطماطم و1 معلقة كبيرة دقيق ملح و فلفل و أي بهارات إنتي بتحبيها كوب مياه زيت للتحمير و الإختياري ممكن تحطي أي نوع خضار إنتي عايزاه بس تقطعيه صغير جداً ممكن بسلة أو كرفس أو جزر أو كلّه مع بعضه الطريقه تحطي الزيت و تحمر البصلة لدقائق معدودة بعد كدا نضع اللحمة المفرومة و تقلب و تستوي هنا ممكن تضيفي الخضار اللي عايزاها لو عايزة خضار بعد كدا نضع البهارات و تقلبي شوية بعدها على طول نضع الصلصة و تقلب و نضع الدقيق و تقلبي كويس جداً عشان يتوزع في كل الطاسة بعد كدا على طول نضع المياه و تضيفيها و تخليها تغلي لحد ما تحسي إن المية قلّت و الصوص بقة سميك في هذه الأثناء بتكوني بتسلقي البطاطس لما يتسلق تهرسيه مع شوية لبن و زبدة و ملح و فلفل و نضع جوزة الطيب تجيبي صينية و تحطي عليها خليط اللحمة و فوقيها البطاطس المهروسة و فوقيها الجبنة المبشورة و تدخليها الفرن و مجرد إن السطح يحمر تشيليها يعني تقريبا ربع ساعهً و بالهنا و الشفا

المقادير عدد 2 رغيف خبز و2 باذنجان متوسط الحجم كوب زبادي ملعقتان زيت زيتون ليمون ثوم ملح الطريقة يقطع الخبز ويحمر يقطع الباذنجان إلي مكعبات ويقلى بالزيت يمزج الباذنجان مع الزبادي وثوم وليمون وملح وزيت زيتون يزين الطبق بالخبز وقليل من البقدونس المفروم

المقادير صدور دجاج مقطع قطع طوليه تتبل بـ ملعقه كبيره صوص صويا ملعقه كبيره خل ابيض ملعقه كبيره خردل عصير ليمونه بهارات مشكله صوص باربكيو ثوم بودره ملح كاتشب توابل مشويات بصل مقطع قطع طوليه فلفل رومي اخضر واحمر مقطع قطع طوليه جرجير جبنه تشدر صوص الساندوتش خردل وكاتشاب وصوص ثاوزند ايلاند الطريقه تتبل الدجاج لمدة 3 ساعات ثم يشوح على النار في صينيه غير لاصقه لحد مايستوي نضع عليه الفلفل والبصل لحد ما تذبل ولما يستوي يقدم في خبز التورتيلا مع الجبنه والصوص وشرائح الجرجير ويحمص الساندوتش على الصاج ويقدم مع بطاطس

المقادير عدد 2 صدور دجاج مسلوق او مشوى باقة بقدونس معلقة زبده نص معلقة ملح نص معلقة فلفل اسمر بصله صغيره مفرومه و2 فص ثوم مفروم معلقتين بابريكا الطريقه نقوم بتقطيع صدور الدجاج قطع جوليان طريله ونقوم بوضع الزبده فى اناء ومعاها البصل والتوابل واخيرا صدور الدجاج والبقدونس ونقوم بفرد الباف باسترى وحشوها بالخلطه ولفها وعمل فتحات فى العجينه وتدهن بالبيض وتوضع فى الفرن درجة الحراره 180 بالهنا

المقادير عدد 2 باذنجان كبيرة مقطعة الى دوائر سميكة كيلو لحمة مفرومة و3 بيض كوب طحين = دقيق كوب كعك مطحون بصلة كبيرة و4 بندورة مقشرة ومقطعة و2 ثوم مدقوق - حص ملعقة صغيرة أوريغانو يابس ملعقة صغيرة حبق يابس و300 غ بارمزان مبروشة ملح وبهار زيت نباتي طريقة التحضير نضع الباذنجان المقطع في الطحين ثم في البيض المخفوق ثم في الكعك نقلي الباذنجان بالزيت النباتي ونحضر اللحم المفروم نقلي البصل ثم الثوم ثم اللحم ثم البندورة ونرش الملح والبهار والحبق والأوريغانو في وعاء الفرن (بيركس) نضع طبقة من الباذنجان ثم طبقة من الصلصة نكرر على طبقتين نرش بين الطبقة والأخرى البارمزان ثم يغطى سطح الطبقة الأخبرة بالبارميزان تدخل الى الفرن لمدة 15 دقيقة تقدم ساخنة أو باردة

المقادير كيلو دقيق و2 ملعقة كبيرة خميرة و2 ملعقة ملح و3 ملعقة كبيرة سكر و3 ملعقة كبيرة حليب بودرة ربع كوب زيت او معلقه كبيره زبده نص لتر ماء الطريقـة في العجان تُخلط جميع المكونات الجافة مع بعض الدقيق والخميرة والملح والسكر وحليب البودرة يُضاف الزيت على العجين ثم يُضاف الماء بالتدريج حتى يتحانس العجين يُوضع العجين في وعاء ويُترك لييتخمر يُقطع العجين إلى أحجام مختلفة حسب الرغبة ثم تُكور او نفرده صوابع لعمل البيتى بان ترش الخبز عن طريق بخاخ بالماء ثم ترش بالسمسم أو حبة البركة وتترك لتتخمر لمدة 45 دقيقة أخري تخبز في فرن200 درجة ولمدة 20–25 دقيقة